您现在的位置：
发布时间：2022-04-11 21:49:45
配料：枣泥 100 克，生芝麻仁 75 克。
调料：熟猪抽 1000 克(实耗 75 克)，白糖 150 克。
1.将荸荠逐个在擂钵中研磨成泥状，放入箩筛，用手轻轻地压去部分水(不要压太干)，即成荸荠泥。
2.以荸荠泥做坯子，枣泥做馅子，搓成直径 3.3 厘米的丸子 30 个，然后在芝麻仁上滚一滚，使汉中市治疗癫痫病好的专科医院是哪家丸子表面沾满芝麻仁。
3.炒锅置中火上，放入猪油烧至八成热时，下入荸荠丸均匀油炸(中途要离火吞炸)，至外表深黄、里面熟透，倒入漏勺沥油后下炒锅，用手勺逐个稍微压一下，丸子略扁，装入盘中，撒上白糖即成。
昌都癫痫医院哪个好255, 0, 0);">健康美味网小贴士：
荸荠，古称凫茈，又名乌芋，因根块如芋，色泽发乌而得名。每 100 克鲜荸荠含水分 74—85 克，淀粉 12.9—23.8 克，蛋白质 0.4—1.5 克，还含有丰富的维生素及少量中国人民解放军总医院一附院癫痫科预约电话的脂肪、矿物质等，具有清热止渴、开胃、消食化疾等功效。
荸荠，湖南各地均产，尤以祁东县为盛。祁东种植荸荠已有 200 多年的历史，所产荸荠以果大、质脆、味甜、汁多而闻名。此菜是一品裹馅的甜菜，黄中带白，酥甜松脆，有很浓的芝麻香味，是湖南的地方风味名菜。