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波士顿派的做法波士顿派怎么做

时间:2018-06-29来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

  波士顿派是美国的一款传统,松软柔滑,甜甜的香味让人把持不住~ 里面用鲜奶提味,味道更香甜怡口。冷藏后食用味道更佳,冰冻后清爽香滑,非常好吃。

  做法:

  【材料昆明治癫痫哪家医院好rong>】

  低粉 49g

  鲜奶 34g

  玉米油 34g

  蛋黄 60g

  蛋白 75g

  细砂糖 38g

  柠檬汁 少许

  【奶油馅】

  淡奶油 200g

  糖 15g

  【模具】 8寸斜边派盘

  【烤箱】 卡士 35升

  【昆明治疗癫痫病那家好255, 0, 0);">做法

  1、低粉过筛后倒入盘里,加入鲜奶、玉米油后拌匀。

  2、加入打散的蛋黄,并将蛋糊用蛋抽伴至均匀,顺滑状态。

  3、蛋白分三次加入细砂糖,打至偏干性发泡。

  4、打好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中,拌匀。

  5、入模, 上下火170度 10分钟 转 150度20-25分钟

  【蛋糕组合】

  * 淡奶油加入糖打至硬性,将蛋糕对半切开两片,将打好的奶油馅涂抹在蛋糕上,天津癫痫医院哪里好中间位置的馅料略厚,旁边偏薄,再把另一片蛋糕合上,移入盘里,放入冰箱冷藏2-3小时后开吃,也可以不冷藏直接吃。

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