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油淋茄子的做法油淋茄子怎么做

时间:2018-06-29来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

油淋茄子

  紫色的蔬菜是对身体很好的蔬菜,其富含的花青素对降血脂降血压有很好的效用。而茄子更是其中的美味,精心烹制后恐怕是大多数人的最爱吧。这道菜材料简单,步骤也不复杂,是一道精美的平民美食呢!下面就来看看这道五星级的小饭菜吧。

  材料:拉萨哪里癫痫治的好n>

  茄子, 红油豆瓣酱,蒜末,酱油,白糖

  做法:

  1、准备材料

  2、茄子洗干净后切细条备用。

  3、宽油烧8成热,下茄子,炸1分钟左南昌哪家看癫痫最好右起锅。

  4、沥干油。

  5、另起油锅,加少量油,下蒜末爆香,加两大勺郫县豆瓣。

  6、翻炒一阵炒出红油。

  7、下茄子条,翻炒,加酱油和白糖调味。

  8、撒葱花起锅。

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  1、茄子选择上面,细的,深紫色的,摸上去手感不是很光滑的比较嫩和好吃。

  2、炸茄子不要炸太久,否则茄子会在炒制的时候变得稀烂。怕油炸的,可以用宽油炒,也可以的,就是紫色没有这么漂亮。

  3、这一步也不要炒太久,味道炒匀后就行。茄子过油后已经熟了,炒太久就烂了,没有看相。

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