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麻辣炒田螺的做法麻辣炒田螺怎么做

时间:2018-06-30来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

   海鲜我相信是很多人的最爱。那离海边远,有想吃海鲜的人,那他们改如何解馋呢?在远离海边的内陆,人们通常会去河里摸写田螺、河蚌回来解馋。接下来,小编给大家带来的这道菜虽然不是海鲜,但它的美味丝毫不输给海鲜哦!一起来看看麻辣炒田螺是如何做的吧。 

麻辣炒田螺 

  原料:田螺、葱姜蒜、干红辣椒、香叶、花椒、八角、香菜、鸡汤

  做法:

<长春市轻微癫痫病医院p>  1、田螺放在干净的水里养上三两天,直到脏物吐尽。

  2、仔细搓洗干净,沥干水分,用开水焯一下,沥干水分备用;仔细的,可以提前逐个把螺尖处用钳子掰掉,那样可以更入味,而且可以吸食。

  3、起油锅,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角花椒和香叶;

  4、煸炒至香料味散发浓郁时,添加沥干水分的螺大火煸炒;

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  5、沿锅边烹入料,翻炒均匀;

  6、用酱油、盐和一点点糖调味;

  7、添加鸡汤冻儿和一点点热水,大火煮开;

  8、转中火继续滚煮;

药物治疗癫痫病很长时间,为什么病情还是会发作?">  9、大火收汁儿,留一些汤汁会更好,起锅前撒葱段和香菜(不喜欢可以省略);

  10、翻炒均匀,就可以食指大动了。

  小贴士:

  1、田螺里寄生虫多,洗之前可先用盐水浸泡一小时

  2、制作田螺时调料下手要狠哦,否则会不入味哦

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