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鸡丝米粉的做法的做法鸡丝米粉的做法怎么做

时间:2018-06-30来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

  色香味: 细软鲜嫩、老少咸宜

  主料:籼米(无粘性大米)500克、 鸡丝150克、小白菜100克

  辅料:植物油40克、鸡油25克、盐12克、味精8克、胡椒粉1克、鸡汤适量

癫痫病该怎么治疗?left">  制作:

  1)先制出米油浆,即将米反复换水揉搓洗净,用凉水泡胀再冲洗两次,去水后另加凉水600克,磨成细浆,再放入植物油搅动,使油浆混为一体;

  2)将细浆舀一勺放在抹好油的瓷盘内晃平上屉,用旺火烧开水蒸熟成薄片,揭下晾凉再切成韭拉萨看癫痫病好的医院菜叶宽的条形、切丝、小白菜抽出筋洗净待用;

  3)烧开鸡汤下入味精、盐、胡椒粉调好味;

  4)于此同时,烧开一锅水下入白菜和米粉条,小白菜烫熟后,把菜和米粉条挑入5个碗中,撒上鸡丝,注入汤便成。

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