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健康吃素食须避开6大误区

时间:2018-07-16来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

  打着环保、瘦身、排毒旗号的素食风开始大其道。甲之熊掌乙之砒霜,其实,素食并非适合所有人,更不一定代表着健康。在你成为素食族之前,你最好听听的建议。

  误区一:长期吃素更健康

  对于大多数吃素的人来讲,因为摄食品种受到限制,要做到营养均衡其实很难。历来针对长期素食人群的营养调查得出的结论都不能令人满意,他们往往有着比一般人更高的营养性、、多种和无机元素缺乏的患病率,身体素质和平均寿命也未见占优。所以,准素食者在付诸行动之前需要恶补专门的营养常识,或者选择阶段性吃素,来规避营养的缺乏。

  谁最该吃一吃素?

  如果你腰围比臀围大,血压血脂无不高人一等,你就确实该吃一吃素了。即便不为低碳环保想,亦无好生之德,也好歹放自己一马,通过改变食习惯,遏制食欲降低食量,从而减少动物性和的摄入,减少盐、糖,减轻体内代谢的负担,让自己轻装上阵。

景德镇哪家医院治疗癫痫病ong>  误区二:吃素就能瘦下来

  你知道常见食材中的能量冠军是谁吗?还有脂肪冠军?它们是植物油!植物油统领着它的这些个亲支近派,花生、核桃、芝麻、炸、,当仁不让地占据着能量和脂肪含量排行榜的前列,、、、鸡蛋、牛奶则一一败下阵来。还有食物中的冠军呢,面包、米饭、豆子、糖果、饮料,这些个供能高手、体内脂肪的强援无不占据素食者餐盘之半壁江山。谁说素食者一定会瘦?冠军们可是不答应。

  餐前吃甜品更减肥

  饭后甜品是大多数素食者犒劳自己的方式,特别是女人。然而,如果你在意自己的身材,还是把饭后甜品安排到餐前吧。餐前吃可以快速吸收入血,提升血糖水平,早一点产生满足感,随后进食的蔬菜、以及富含蛋白质和脂肪的豆制品则能与先前的糖分构成供能梯队,源源不断而又不至满溢。相反,如果饱食后再追加甜品,虽然食欲上能感觉完满,但这些一时无用武之地的单糖却更易于沉积于脂肪组织。

  误区三眼睛会往上翻,这是患上了癫痫病吗?:果蔬一律该生食

  一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值,因而很少吃熟的菜肴,热衷于凉拌和沙拉。然而,生食是否可取?第一,担心拿来生食的食物有点不可靠,特别是叶菜。第二,担心蔬果生冷影响健康。第三,担心未经加热其中的毒性物质无法去除,久致甲状腺疾患。有此三忧,提醒大家慎重生食,切勿过度,每日食一斤菜半斤果,能焯则焯,需炒则炒,更安全。

  素食者每天要吃15克坚果

  是机体系统正常运转的有力保障。日常膳食中,肉类、鱼类和坚果是硒的最好来源,所以对于素食者来说,只有通过食用坚果类食品才能保证饮食中足量的硒摄入。建议素食者每天食用一小袋15克左右的多种类混合坚果,而且最好是无盐的。

  误区四:了,还要坚持吃素

  食素者确实更容易发生!经常筛查浓度,一旦低于110g/l,往往提示缺性贫血。更积极梅州癫痫病医院哪家最好的办法是检查和铁蛋白浓度,早期发现缺铁。有缺铁的素食者如果能放弃素食习惯当然最好,否则至少应该同补铁剂和,同时注意增加蛋白质丰富的食物,如鸡蛋和大豆,为血红蛋白的合成全面提供原材料,仅有红枣是不够的。

  素食补铁的妙方

  对于素食者来说,也可以从其他一些食品中获取,如豆制品、绿色蔬菜、全麦面包等。此外,还应该加强早餐中谷物的摄入。如果我们将含铁的食物与富含的食品一起食用,将更有利于机体对铁的吸收。素食者还应尽量避免以和咖啡等饮料佐餐饮用,因为它们会阻碍机体对铁元素的吸收,建议最好在饭后1小时后再饮用茶和咖啡。

  误区五:素食好吃要多“料”

  嫌素食不好吃?有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调,例如经常吃加入油脂的酥点和酥饼,经常吃炒饭和炒面,炒蔬菜的时候加入大量的油脂,调配饮料时加入大量的糖,调味的时候放大量盐和味精,等等。殊不知,植物油、白糖、大量长春治疗癫痫那家好调味品和动物脂肪一样,容易升、促进肥胖。对素食叶公好龙之辈倒不如痛痛快快地酒肉穿肠过佛祖心中留了,你说是不是?

  素食也能不缺蛋白质

  保证每日充足的蛋白质摄入,对素食者来说非常重要。除肉类以外,还有很多途径可以补足一天所需的蛋白质,如豆类(、扁豆等)、坚果、鸡蛋、大豆及豆制品、小麦蛋白(谷类、面包、米饭、等)、各种乳制品等都是蛋白质很好的来源。

  误区六:该补充复合时没有补 小心

  现代医学强调n-3与n-6脂肪的比例不低于1:4有利于健康,而常见食物中α亚麻酸的来源并不充足,所以,素食者适当选择α亚麻酸营养品是必要的。除了α亚麻酸,素食者尚需防范多种、的缺乏,偷懒的方法是常备一瓶配方全面的微量营养素合剂,、、铁、等都能得到满足。

(实习编辑:万文娟)