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西餐店营销活动可以这么做

时间:2018-09-12来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

西餐店活动如何举办,每家店实际情况不同,有处于筹备阶段的、有处于扩张阶段、有处于经营不善阶段,不同阶段理所应当有不同的营销策略,而且活动不仅仅是前厅的事,需要各部门尤其是餐厅经营者带头去策划、执行。时间关系,估计写的笼统无序,写的不好,随时留言开骂,反正胡司令脸皮厚,不怕不怕啦。不管如何,做活动 终目的是为了刺激消费,顺带提升品牌形象,获取更多客流。。。

  【活动有风险,策划需认真】

  很多新人开店,投了几百万,恨不得一个月回本,要不一上来就打折促销的激进措施,要不就是不闻不问,一厢情愿的坐等客户上门,无所谓和想当然会埋下失败的隐患的。你看很多网红事件都是背后团队精心策划结果。


  【活动准备】

  想要做好餐厅活动,一些准备工作:

  1、兰州癫痫病治疗的费用要有规划

  精准的划分餐厅长期营销计划,短期的活动方案,节假日及热点

  2、落实到人的任务及奖励

  万事万物落地还是靠人去策划,执行,策划既需要有经验的人预判也需要有新思维的创新,活动成功皆大欢喜,活动失败不忘复盘。活动成果一定要有奖励,没有奖励没有动力,毕竟这社会金钱是做事更好的动力。。。

  3、物料准备

  这几天,胡司令没事就在大宁国际一家亲子餐厅,那里氛围不错,周末小朋友特别多,平时比较安静,他们家餐说实话一般,但是参观完他们家仓库,我感觉老板和店长是处女座的,太整齐,各物料收纳摆放极其合理。

  4、有所同,有所不同

  不同发展阶段、位置、城市、人均消费对应不同活动方案,胡司令悄悄的观察很多西餐店店公众号,发现很多公众号抄袭一些网红店和一些知名大品牌活动方案。借鉴可以原谅,抄袭长久来说终究不是好事,记得一本书说过,跟行业老大学习,每一次做创新,假以时日,那一点点差异化就是成功。<小儿癫痫医院br>
  没有疲软的市场,只有疲软的产品。要想做好西餐快时尚品牌,款式丰富、注重性价比、线上和线下同时发力,占领1、2线城市同时,快速向3线城市布局。

  【活动思路】

  1、打折、降价但是要限量。

  打折和降价是把双刃剑,短期会吸引大量客流,但是长此以往会对品牌形象造成伤害,因此在打折的基础上必然要有限量,限领。

  2、加强菜品研发设计、丰富产品线

  少量多款、更新迅速、价格适中快速吸引年轻人青睐

  3、改善经营思路,增加线上渠道布局

  很多西餐单店,所谓线上可能仅仅只是一个公众号,公众号内容可能就是外包给没有做过西餐的第三方,大多数是有内容没温度,要不高高在上的公司宣传,要不仅仅是产品促销宣传,和消费者的接地气的互动太少。做活动 终目的就是促进消费,做好活动就是有好的内容、渠道清楚、目标人群精准覆盖。胡司令建议一些西餐店可以尝试这么做活动沈阳治疗癫痫病的医院

  【活动类型】

  而人均超过150,位置环境较佳的西餐店线上和线下活动:

  1、承办商务活动

  生日宴会、发布会、企业团建,如果这样活动持续稳定的话,倒是可以继续扩大,甚至可以招人专卖成立一个运营部门,多和当地的服务公司合作,譬如一些车行、婚庆公司、地产商、教育机构、各种协会合作。

  2、抓年轻人的眼球的“热点精品外卖套餐”

  蹭热点、少而精,价格适中、限量销售

  3、抓中产阶级的亲子人群

  亲子活动背后人群就是年轻的妈妈,年轻妈妈在一起会分享育儿、进口婴儿产品、减肥心得、读书心得,有条件的餐厅可以推出两周一次的亲子活动。

  4、抓一些时间相对自由的女性用户

  可以推出Diy烹饪活动,进口食材烹饪,餐配酒等一系列活动。

  但是对于人均150以内,环境一般,当地西餐观念还开封市治疗羊羔疯好的中医医院停留在西餐就是kfc,必胜客地处三四五线以外的城市怎么办?

  个人建议:

  1、不会联合举办活动等,可以根据店所在位置,自己先组织擅长的活动。

  2、外卖可以尝试做一做。

  对于外卖,很多西餐店外卖基本没有做,

  一来很多老板不屑去做,二来不会做怕做不好,三来想做,怕做不好。怕是怕外卖时间和堂食时间冲突,怕人工成本增大,做不好反而,归根结底还是自负有余,能力不足。

  【其他活动】

  如果你有足够大的客户流的话,其实还可以做这么一个事:让不同的西餐店为你生产加工异国料理。在上海胡司令一位朋友这么操作:通过公益活动,免费发放便当来获取媒体报道;另一方面切入素食小众领域避开红海竞争;第三方面,找7、8家西餐店生产加工素食便当,通过营业额分成形式皆大欢喜。当然这就不仅仅是营销活动了,涉及到商业模式了。