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鲁菜好吃不是光凭嘴说 得让别人知道鲁菜好吃_菜系动态

时间:2018-09-13来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

  多年前去上海,花上百元去饭店根本吃不饱,装菜的盘子比碟子大不了多少,菜量也只是仅供品尝的分量。

  在北京几年,看到这里有各地的珍馐美味,金字招牌满街都是,而湘菜和川菜最火,大家都爱吃,饭店门前常常是车水马龙、门庭若市。湘菜和开封市治疗癫痫病的正规医院川菜广受欢迎,菜的口味好是一方面,另一方面与湘人、川人勤奋实干的创业精神是分不开的。

  偶尔看到一家齐鲁饭店北京分店,忙跑去尝一尝,口味却不是正宗的鲁菜,天南地北汇集一桌。“名是菜非”着实让我心酸,吃过也记不住吃的是什么。

  鲁菜在北京治疗癫痫有哪些好的方法?的地位不仅低于粤菜海鲜,有时甚至比不过大众化的川菜。北京专家认为,“后继无人”是鲁菜式微的一大原因。鲁菜是极其考究功力的菜系,如今的许多鲁菜老师傅纷纷退休甚至去世,一些新一代鲁菜师傅在业务上缺乏钻研精神,使得鲁菜的制作水准有所下降。

  鲁菜量大味重,与烟台人清华大学一附院癫痫科好不好朴实敦厚的性格有关。反思鲁菜遭受冷落,我想这与鲁人保守内敛、习惯关起门来过日子的思想不无关联。文化的发展与创新,是一个思想解放的过程,固步自封必然要面对文化的衰落。

  从吃这个简单的问题上,就会发现我们观念和行为的不足,不是鲁菜不好吃,是我们没有让别人知道鲁阳泉羊癫疯哪家医院能治好菜好吃。发展和繁荣是开放和兼容的结果,如果烟台能够吸收和推广并蓄,把饮食文化作为城市文明发展交流的特色渠道,必定能够发挥出其独特而持久的魅力。

  如果您对鲁菜有看法、想法,敬请来信,电子邮箱为pangjb9219@sina.com。