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怎么做鲜肉大汤圆最好吃 鲜肉大汤圆怎么做好吃 - 做菜网

时间:2018-11-13来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

年初一早上吃一般是南方人的习俗,它寄寓了人们渴望一家平安、团圆的美好愿望。在我们这儿时兴吃大肉汤圆,与一般的汤圆不同的是,个头大馅儿多,一般吃二、三个就会饱饱的。每当吃过,妈妈就会准备包年初一早上吃的汤圆,这新年中的美味永远留在了我们的舌尖心头。

鲜肉大汤圆介绍

水磨粉500克,开水320克,400克,100克,2勺,蚝油1勺,盐少许,料酒适量,糖适量,

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鲜肉大汤圆的做法步骤

1、猪肉剁成末后放入切成小粒的荸荠。

2、加入料酒、生抽、蚝油等调料拌匀。

3、加少许水顺一个方向打上劲待用。

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4、加开水揉成软硬合适不粘手的团。

5、分成40克一个小剂子。

6、取一个剂子捏成碗状。

7、包入适量肉馅。

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8、慢慢用虎口收拢后捏紧收口。

9、全部做好后码入容器。

10、锅中放适量水煮开。

11、放入包好的汤圆。

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12、煮开后转小火慢慢煮至汤圆浮起即可。

13、味道鲜美,软糯Q弹的鲜肉汤圆。

小窍门

煮汤圆的小窍门就是大火煮开后转小火慢煮,中间用勺子背把汤圆推一下,这样不会粘锅,也不会煮破,也不用中间加冷水。