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红肉诱发心脑病 烤肉致癌风险高

时间:2019-01-14来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

烤肉致癌风险高,炖肉最健康。

肉类在高温下直接燃烧,被分解的脂肪滴在炭上,再与肉类蛋白质结合,会产生“苯并芘”这种强致癌物,常吃会严重损害健康。肉最健康的烹调方式是炖。实验表明,长时间炖肉可减少肉类30%~50%的。其次是涮肉、蒸肉。如果要吃烤肉,最好用绿叶菜包着。此外,有研究发现,提前用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片,可以减少烤制时致癌物的产生数量;用番茄酱和柠檬汁涂在烤肉上吃,也能减少致癌物的危害。

红肉诱发心脑病,肥肉更要少吃。

猪肉、牛肉、羊肉等红肉脂肪含量较高,但其瘦肉能起到补铁防的作用,肥肉则一定要少吃。禽类、鱼类等白肉脂肪含量较低。体力劳动者中医怎样治疗癫痫病可适当吃红肉,脑力劳动者则要多吃白肉;男性对红肉需求大,女性可多吃白肉;老人身体机能退化,多吃红肉易致心血管疾病和认知障碍,应以吃白肉为好;孩子处于发育期,两种肉都要吃。王兴国提醒,患有、三高等慢性病的人,最好少吃肉,以豆制品代之。

每天超过1两半,心脏血压都受伤。

“膳食平衡宝塔”中明确指出,一个人每天摄入生肉不能超过75克,即1两半,即一副扑克牌大小的一块。拿红烧肉来说,每人每天最多吃两块就够了。每天都吃二两甚至更多,有可能导致、高血压等症。

反解冻肉招细菌。

买了肉吃不完,自然要放进冷冻室,但放前最好把肉切成小块,一次只拿够吃的量。因为肉癫痫哪能治好在反复解冻的过程中极易被细菌污染,用水解冻的方式尤其如此。李兴民说,最好用微波炉解冻肉,将功率调到低火;其次是提前将肉放在冰箱冷藏室,让它慢慢自行解冻;再次是用流水冲泡冻肉;最不建议的方式是用非流肉解冻。

鲜肉不安全,冷却肉最好。

通常来说,牲畜在屠宰处理后,大约4小时后肉质会出现僵化,再过一段时间才会自行解僵成熟,质地变得柔软有弹性,而且肉香浓郁。按照这个过程慢慢成熟的肉质地最好。不过,由于热鲜肉的储存温度偏高,加上肉表面潮湿,容易滋生细菌。冷冻肉虽然比热鲜肉卫生状况好,但在解冻过程中,水分、汁液的损失,会使肉口感和营养变差。只有介于热鲜肉和冷冻肉之间的冷却肉,温度一直保持在0℃~4℃,营养和安全能两者兼顾。李兴民建议,消费者在买肉时要看清“冷却肉”字样,有些标注“排酸肉”的肉品也属此类,售卖时会一直保存在冷柜中。

中医怎么治癫痫病em;text-align:left;">老人儿童吃太多牛肉影响消化。

牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,但牛肉有很高的胆固醇和脂肪,肌肉纤维也较粗糙,所以老人、儿童及消化力弱的人不宜多吃。

发烧、吃羊肉,加重病情。

羊肉补虚抗寒,强健身体,是冬天的滋养珍品,但羊肉性偏温热,关节炎、过敏及发热者应忌食,否则会加重病情。

营养师温馨提醒猪肉是最常吃的肉食,选购时要选择切面有光泽,任何体液流出,无异味、弹性好的猪肉,忌选择猪的甲状腺及含淋巴结的部位,容易引发中毒症状。

(责任怎样治疗癫痫病编辑:杨绮琴 )

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大家都知道烤肉非常美味,可是经常吃很担心会被癌症找上门。究竟烤肉怎么吃才健康?烤肉搭配哪些食物比较好?

小炒锅置小火上,铺一张锡泊纸,放入薄荷叶,因为我没有烤箱,所以就嘿嘿,二支竹筷切到与小锅等长卡紧,肉放筷子上,盖上盖子慢慢烤,烤到汁干即……

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