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辣椒炒鸡肝的做法是什么?

时间:2019-01-14来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

作为动物的肝脏,鸡肝具有丰富的营养和功效,特别是如果经常吃鸡肝的话具有补血的特殊作用,非常适合女性。鸡肝的做法有很多,辣椒炒鸡肝就是比较典型的一种,口感劲爆,让人回味穷,做法很值得我们学习。那么,辣椒炒鸡肝的做法是什么?

原料

鸡肝、洋葱、青椒。盐、料酒、酱油、姜蒜、干辣椒、花椒、油辣子、白糖、胡椒粉。

操作

1、鸡肝切去筋和鸡油,然后切片。用花椒水稍泡后用流动的清水把里面的血水都漂洗干净。

湖北哪家癫痫医院排名好lign:left;">2、处理好的鸡心,加盐,料酒,酱油抓匀腌制。

3、洋葱,青椒切块备用。

4、热锅上油,油热后,下腌好的鸡心片炒至变色后捞出备用。

5、锅中余油再次烧热,下姜蒜片,干辣椒段,花椒炒至出香味。

6、下洋葱,青椒炒香。

7、再倒入鸡心,加一勺油辣子翻匀,调少许盐,白糖调味后略加翻炒,撒少许胡椒粉即可起锅。

食材明细

癫痫病最佳治疗方法tyle="text-indent:2em;text-align:left;">材料:鸡肝 300克,辣椒 2个,调料:色拉油 25克,精盐3克,五香粉 1克,味精3克,料酒 10克,生抽10克,白糖 少许,葱末 3克,姜末 3克。

做法

1、将鸡肝清洗干净,切成小片装入盘中待用。

2、将鸡肝放入滚水锅中焯一下,捞出,过凉,装入盘中待用。

3、将尖椒去蒂和籽,清洗干净切成小片,装入盘中待用。

4、热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入辣椒片。

宝鸡哪里的医院治疗癫痫病最好style="text-indent:2em;text-align:left;">5、翻炒均匀,倒入焯好的鸡肝片。

6、加入料酒,精盐,生抽,五香粉,白糖,少许清水。

7、将鸡肝烧熟,最后加入味精调味。

8、出锅,装入盘中即可

有关辣椒炒鸡肝的做法是什么的介绍,大家应该学会了吧。鸡肝含有丰富的蛋白质和素,是非常不错的补血食物。需要注意的是,除了要尽量购买新鲜的鸡肝之外,在炒的过程中要注意使用大火,并且不宜时间过久,不然很容易影响鸡肝的口感。

(责任编辑:苏雅婷 )

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