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老鸭汤:仲夏家庭靓汤

时间:2019-02-12来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

和民间均认为夏日宜饮老鸭汤。中医认为它性平,味甘咸,能滋阴养胃,《名医别录》说它“补虚除热,和藏府,利水道”;《随息居谱》认为它“滋衡水治羊羔疯医院五脏之阴,清虚劳之热,补血补水,养胃生津,止嗽息惊”。以紫萝卜、青萝卜和红萝卜煲老鸭,清润可口,能滋阴养胃、消食化滞、润肠通便。为仲夏家庭靓汤。

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材料:紫萝卜400克、青萝卜300克、红萝卜500克、干珧柱4个、蜜枣2个、陈皮1/4个、光老鸭1只、猪瘦肉100克、生姜4片。

烹制贵阳哪家医院治癫痫:各物洗净。所有萝卜去皮切块;珧柱浸泡;蜜枣去核;陈皮去瓤;光老鸭去脏杂尾部,切块,置沸水稍滚片刻,洗净(即“飞水”)。一起与瘦肉、生姜下瓦煲,加水3000毫升癫痫病郑州哪里看好(12碗量),武火滚沸改文火煲2小时,下盐便可。为3~5人用。

(责任编辑:zxwq)