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葱油的做法【图文】_酱料沾料_

时间:2019-05-17来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

自制葱油

回来择好,洗洗干净,就想熬点葱油。葱油没有辣椒油花椒油那么浓香抢口,它是清香悠长的,炒千张丝这样的,或者拌一碗素面,加一点葱油,味道就隐隐约约有不同了。

不耐烦熬油的话,炒菜时先将葱花在油里多炒一会儿,炒出香味来,也行,算“瞬时版”葱油吧。

但遇到便宜葱,我还是愿意花点时间熬一小碗葱油的,无他,就是喜欢站在灶台前守着葱香油香的那种感觉,有一种正儿八经做某件事治疗外伤性癫痫病的方法有哪些儿的仪式感,嘿嘿。

自制葱油

原料

葱,油——我这次用的小葱。可以大葱小葱混合,效果更好。

步骤

1.葱择好洗净,切小段。

2.锅连云港治疗癫痫哪里好中加适量油,下入葱段,中小火熬。——油量不宜过多,多了相当于稀释,香味就淡了。

3.中途用筷子不时拨弄一下,或拌一拌,使受热均匀。

4.当葱渐变蔫软,改小火,继续熬。——此时油温已高,所以要改小火,避免将葱炸黑。

5.熬至葱段变焦黄,即可停火。

6.过滤。将油装入干净可密封的容器,置阴凉处保存即可。——过滤掉的葱治疗癫痫有偏方吗段里也有油,香味也还有,别丢,做汤或者炒菜可以放些进去。



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