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水蛋两蒸的做法_怎么做水蛋两蒸_如何做水蛋两蒸

时间:2019-06-19来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

  水蛋两蒸的做法简单是蛋做法大全的常见菜,不一定要看水蛋两蒸视频才能学会,但怎么做水蛋两蒸最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道水蛋两蒸吧。

  水蛋两蒸的介绍:

  蒸实在是一道人人皆会的菜,然而按照我们中国一句古话所说的“大音声稀”“大象无形”,越是简单的东西越是难以把握。在《神雕》里面,刁钻聪明的蓉儿最能讨洪七公欢心的拿手菜不是美仑美奂的“好逑汤”,也不是充满诗情画意的“二十四桥明月夜”,而是最简单的蒸鸡蛋羹这样的。经常下厨的人往往武汉癫痫病权威医院是哪家知道,偏偏是那些看似最简单的白切鸡,白灼虾,蒸鸡蛋羹这样的菜肴最考究下厨人的手艺,火候,时间或者刀工稍微掌握不好,往往前功尽弃。做戚风大伙公认一个最高的境界就是“如云朵般轻盈细腻的感觉”,而蒸水蛋,我也追求“云朵般细腻的感觉”

  水蛋两蒸的食材和调料:

  鸡蛋一个,味噌,料酒,油,盐,温水

  教您水蛋两蒸的家常做法,如何做水蛋两蒸才好吃

  1鸡蛋打在碗里,加温水,搅拌均匀,水和蛋的比例为1:1,我是治癫痫哪些医院好用蛋壳来衡量水的。一定要烧开的水晾凉的温水,不能放冷水,否则水蛋会出现蜂窝状

  2放点料酒去腥,放点味噌,油和盐,搅拌均匀。放味噌可以提鲜,若没有味噌,可以放淡色酱油,放颜色重的酱油会影响鸡蛋羹的成品颜色。

  3在装鸡蛋的器皿里刷一层油

  4把蛋液用细筛过滤两次,得到细腻的蛋液

  5用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上,避免蒸汽滴落在鸡蛋表面影响美观

  6把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里,盖好西安市中际脑病脑科医院神经内科怎么样?。放进微波炉

  7选择“蒸水蛋”程序,选择9分钟,蒸好后先不要拿出来,等两分钟后再拿出来

  微波蒸水蛋,需要有蒸食物功能的微波炉配置的专门的蒸笼,需要特别说明的是一般蒸笼绝对不能放进微波炉里使用,否则会引起事故。我家的微波炉是“美的”新出的“尚蒸”A3,具有蒸食物功能。如家里没有蒸食物功能的微波炉,可以用普通蒸锅蒸,具体方法下面继续介绍。

  如果家里微波炉没有蒸东西的功能,可以用普通蒸锅来蒸,具体做法是这样:1至6程序和济南哪个医院治癫痫好微波蒸蛋相同,只是蒸的时候换成普通蒸锅,蒸锅里放适量冷水,把装有鸡蛋的碗放进蒸锅里,大火,5分钟之后水开了,转中火,再蒸5分钟。关火,再虚蒸两分钟,即可

  小贴士:

  微波蒸水蛋,需要有蒸食物功能的微波炉配置的专门的蒸笼,需要特别说明的是一般蒸笼绝对不能放进微波炉里使用,否则会引起事故。我家的微波炉是“美的”新出的“尚蒸”A3,具有蒸食物功能,所用蒸笼也是随微波炉配置的。如家里没有蒸食物功能的微波炉,可以用普通蒸锅蒸