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椒盐爆中虾的做法图片

时间:2019-07-13来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

软炸用形状小的块、薄片、长方条之类的原料挂糊后,在锅内油烧六成沸时下锅,油的温度太高会外焦内生,温度太低会脱浆,炸时应将原料分散锅中,不使粘连,炸到外表发硬约丸成熟时捞出,然后将锅内油烧湖北那个医院治疗癫痫好沸再放入,一炸即好。这种炸法时间短,其特点是外层酥脆,内香嫩。例:软炸腰花将猪腰斤各片成两半,去臊,锲十字花刀再改成方块。蛋清、团粉调稠糊,腰子用盐、料酒、味精拌匀,烧上蛋糊,烧热油,逐个炸腰癫痫病治疗新药哪一种效果好子,糊凝时捞出。然后,油再加热,沸时,复炸,至外脆肉熟,捞出,装盘,撒上椒盐即成。 勺内加花生油烧热,将虾仁裹拌入薄糊,逐个下入油中,炸至九成熟时捞出装盘即成,上席带椒盐。

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脆皮粉放入泰安看癫痫哪家好碗内,加水搅成适度的煳,勺内放油,烧五成熟时,把茄卷逐个沾脆皮糊入勺炸成金黄色,捞出沥油,装盘撒椒盐即好。 最后再放到预先冷好的花椒盐水里泡上个把小时。美味的就煮好了。