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红麴炖牛肉的做法图片,如何做卤牛肉

时间:2019-07-14来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

烹制:番茄放滚水中浸3分钟,捞起去皮、核,切幼;鸡蛋搅匀;牛肉洗净抹干水,切幼用豆粉、生抽、油各少许拌腌片刻,亦可下油炒熟。在镬中加入清水125毫升(5碗量)滚沸,下油和下番茄滚5分钟,下盐后再推入粟粉糖的芡,再下牛肉兜匀,下鸡蛋拌匀便可。蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜;羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、

<中药治疗癫痫病效果好吗p>材料 豆薯200公克,红萝卜200公克,200公克,牛肋条400公克,牛高汤1500�P,红麴2大匙,糖1茶匙,鸡粉1茶匙
做法 1.豆薯、红去皮切块;洋葱切片;牛肋条汆烫后切块备用。
2.起锅加入少许沙拉油热锅后,放入洋葱片炒软。
3.继续加入牛肋条块拌炒后,再放入牛高汤以小火煮30分钟。
4.加入红麴调匀后,放入豆薯贵州癫痫病那里能够治疗好、红萝卜于作法3中以中火煮15-20分钟,起锅前加入糖、鸡粉调味即可。
 

食油法:炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,静置分钟后下锅,可使肉质细嫩。从肉类的烹调方法来看,以炸所损失的维生素最多。如维生素b1,在炸时损失45%、煮为42%、焖为3%;维生素b2的损失分别为43%、18%、1%。许长春哪家看癫痫最好多维生素都是溶于水的,比如牛肉炖后营养保存率为56%,其中44%是汤中所含。猪肉中的维生素以炒猪肉保存最多,清炖及蒸则保存较少;炒猪肝中维生素的保存率高于卤肝;肉类腌制时所造成的维生素b维生素b2和烟酸的损失很少,只有1%�D5%左右。

凡身体虚弱而智力衰退者,吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能吕梁癫痫专科医院有哪些力,对生长牛肉食性平,味甘,具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。

一般人认为汤经过炖煮后,营养精华都在汤内,所以喝汤就好!其实,不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等,就算是熬煮数小时,汤很浓郁,汤的蛋白质也只有约%~%,%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身,仅喝汤不吃肉很可惜。原料:、红枣枚、银杏g、g、新姜两片、盐少量。