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西红柿黄瓜炒鸡蛋

时间:2019-08-01来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

从小最喜欢的菜就是西红柿炒鸡蛋了.小时候的我很挑食,这个也不吃,那个也不吃.所以外婆总给我做西红柿炒鸡蛋,为了让我多吃点饭.做西红柿炒鸡蛋的时候,准备两只鸡蛋、两只西红柿,西红柿要选大红色的,扁球形。洗干净,切成小块。如果不怕麻烦的,可以把西红柿去皮,这样烧出来的口感更柔软。鸡蛋加一点点盐,大力打散,混点空气进去,炒出来的蛋比较松。

打鸡蛋时,可以在蛋液中掺水和少量淀粉搅拌,炒鸡蛋时可让鸡蛋松软嫩黄,美观可口。炒鸡蛋不需放味精破坏鲜味鸡蛋中含有氯化钠和大量的沈阳治癫痫专科医院谷氨酸,这两种成分加热后生成谷氨酸钠,<丽芬健康,有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠,炒鸡蛋时如果放入味精,会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠,破坏鸡蛋的鲜味。

医师称,鸡蛋所含营养的确丰富,但不宜在发烧期间多吃,尤其是煎荷包蛋或炒鸡蛋。青笋炒鸡肝:改善皮肤色泽;

炒鸡蛋时,加点儿白酒,炒出的鸡蛋会更松软芳香。当红烧羊肉开锅时,倒入少许白酒,可去除膻味,并有助于将肉炖烂。洗鱼时弄破了苦胆,若立即用白酒洗刷,就不会有苦腥味了。在烹调脂肪较多的引起癫痫病发作的病因有哪些肉和鱼时,加一杯啤酒可去除油腻味。用油煎鱼时,向锅内喷上半杯葡萄酒,能防止鱼皮粘锅。做菜时,如果醋放多了,加一点酒就会调轻酸味。在冰冻过的鱼身上遍洒米酒,鱼很快会解冻,且不会有异味。如果面条结成团,喷一点米酒,面条就会散开。●炒肉丝、肉片时,加点水爆炒,炒出的肉比不加水的鲜嫩。●炒、煮蔬菜时,不要加冷水,冷水会使菜变老变硬不好吃,而加开水炒出来的菜又脆又嫩。●炒藕丝时,一边炒一边加些水,能防止藕变黑。●炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀,就不会炒老,而且炒出的蛋量多,松软可口。●豆腐下南宁哪家治癫痫病比较好锅前,可先放在开水里浸渍一刻钟,这样可清除泔水味。●用冷水炖鱼无腥味,并应一次加足水,若中途再加水,会冲淡原汁的鲜味。●蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉,能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩,内部鲜汁不外流,熟后味道鲜美,有光泽。●熬骨头汤时,中途切莫贱水,以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固,影响营养和味道。●煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际,可浇上一汤匙冷开水,会使蛋熟后又黄又嫩,色味俱佳。●熬猪油时,先在锅内放入少量水,再将切好的猪油放入,这样熬出来的油,颜色晶亮哪些方法治疗癫痫病不错而无杂质。

[培根西兰花意面]元[西红柿牛肉酱意面]元[干炒鸡丁意面]元炒鸡蛋时,一个鸡蛋加一汤匙温水搅匀,而且炒出的蛋不老,量多,松软可口。

西红柿炒鸡蛋、雪里蕻炒黄豆等补钙作用也不错。维生素C能促进钙的吸收,而西红柿是富含维生素C的食品,与鸡蛋同炒,西红柿中的维生素C可促进钙的吸收。使钙的吸收率提高。雪里蕻也富含维生素C,与黄豆同食。同样可使钙的吸收、利用大大提高。怎么炒鸡蛋好吃?炒