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泡菜炖豆腐

时间:2019-08-09来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

食材:泡菜1袋 北豆腐1盒 木耳适量

调料:色拉油10ml 香油10ml 绵白糖5克 盐少许 蜂蜜10ml、葱、姜、蒜、洋葱适量。

做法

1、木耳用冷水泡发;

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2、豆腐切成片儿;

3、泡菜切成与豆腐大小相似的片;

4、准备葱、姜、蒜、洋葱;

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5、炒锅中加入色拉油和香油、下入葱、姜、蒜、洋葱煸香;

6、放入泡菜翻炒几下;

7、放入豆腐,拿起锅晃动均匀,煸炒一会儿。

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8、加入适量热水、放上木耳烧开,加盖儿。中小火炖至汤汁即将收干,加入蜂蜜和香油,翻炒均匀出锅。

小贴士:

1、要选择发酵充分的泡菜;

2、用1:1的色拉油和香油混枣庄羊羔疯治好要多少钱合炒菜;

3、怕炒菜时豆腐碎,可以将豆腐先放在加了盐的开水中焯水。

4、如果时间不充裕,豆腐可以直接炒。炒菜时不能用铲子来回扒拉,要拿起锅晃动,用铲子背儿轻轻推菜即可。

5、出锅前淋入少许香油和蜂蜜更好。