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花果黄鱼的做法

时间:2019-08-09来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

   特点 外脆内嫩,果味浓郁

    ◆ 菜谱配料:

 &nb武汉儿童医院癫痫病sp;  黄鱼1条(约1000克),食用油2000克,番茄酱50克,蜜桔2个,桂圆8个,糖水菠萝100克,白糖100克,红樱桃10粒,苹果肉50克,鸡蛋2个,湿淀粉50克,生姜、葱各15克,绍酒20克,精盐、味精少许,果汁200克。

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    ◆ 制作过程:

    1、将黄鱼去鳞,用筷子从鱼口至腹中搅出内脏,洗净,从头部向尾部斜刀剞7刀绍兴治癫痫那家好,另一面同法剞好。用葱姜、绍酒、精盐、味精挤成葱姜味汁,将鱼腌渍入味。鸡蛋、湿淀粉搅成糊。

    2、炒锅上火放油至7成热时,将黄鱼均匀地抹上蛋糊,入油锅炸至成形,再用小火如何科学用药治疗癫痫病炸透。炸鱼的同时另用炒锅上火,把番茄酱略炒后,加入果汁、糖、蜜桔、菠萝、桂圆、苹果肉、樱桃,烧开后勾芡,淋明油,浇到鱼身上即成。