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肉酱烤茄子(2)

时间:2019-08-09来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

准备材料:

长茄子两根、猪肉100克、姜1小块、蒜2瓣、洋葱1/2个

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准备调料:

橄榄油1匙、盐适量、牛肉酱2匙、糖1/2匙,黑胡椒碎适量、熟白芝麻一撮、小葱一小把

做法:

1、肉切末(或直接用绞碎的肉馅)、姜蒜洋葱分别切末备用。

2、长茄子洗净,放微波炉中高火2分钟叮软,用西安癫痫病要做哪些检查小刀划出一道口。

3、在划开的茄子瓤内抹上少许橄榄油,撒一点盐和蒜末待用。

4、炒锅放油,烧热,下肥肉部分煸出油份后,下瘦肉末炒至变色。

5、加入姜、蒜、洋葱末炒香,加牛肉酱、盐、糖、黑胡椒碎调味。

6、炒3-5分钟,看肉末收干水分,香味扑鼻后,关火。

7、将炒好的肉酱均匀的塞入茄子中,并在表面也均匀小孩癫痫病能够治愈吗撒上一层。

8、烤箱提前预热200度,将铺好肉酱的茄子连容器一起放入烤箱烤15-18分钟。

9、取出撒上熟白芝麻、切碎的小葱末即可食用。

小贴示:

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1、牛肉酱可以用其它方便的酱料代替,比如香辣酱,豆豉酱,豆瓣酱,xo酱等等。

2、喜欢奶酪也可以在表面撒一些奶酪粉一起烤香。

3、用来做此菜的茄子最好是长茄子,嫩一些会比较好吃,所以茄子不要选太大个的,以免内部肉质太老,中等即可。