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水晶年糕的做法_怎么做水晶年糕

时间:2019-10-05来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

  水晶年糕就是将糯米浸泡后用擀面杖擀碎蒸好,放入白糖反复的折叠,等到白糖全部融进糯米中之后,糯米变得光滑而且有韧性,凉了以后口感特别好,而且糯米原有的香味也完全释放出来,真的很好吃,做起来绝对一次成功。
主料:

糯米30合肥公立癫痫医院0克
辅料:
白糖50克
 

制作步骤:


 
1、将糯米淘洗干净用凉水浸泡3个小时以上,泡到米能用手轻轻碾碎的程度;大庆癫痫病医院,癫痫病是如何引起的
2、将泡好的米捞出来分次用擀面杖擀碎;
3、将擀碎的糯米放到湿的纱布上摊开蒸,大火烧开后中火蒸30分钟;
4、关火打开锅盖,将蒸好的糯米碎用纱布拎出来,趁热放上白糖;


5、手上不时的沾凉开水隔着纱布(也可以直接放哈尔滨哪家治癫痫最好到案板上手沾凉开水)反复地折叠按压糯米将白糖折叠融化进糯米里,使糯米变得紧实光滑;
6、用纱布卷紧糯米揉成长条,完全凉后就是水晶年糕了,口感很Q,微甜,原始的糯米香味;
7、吃的时候可以将刀沾凉开水切成小段直接吃或者浇上蜂蜜、糖浆、桂花糖、玫瑰糖等,也可以分成几块擀成片状,海东羊癫疯哪个医院好中间夹上豆沙或者果脯,水果丁等;可以将年糕条用保鲜膜包上冷藏保存,也可以将年糕条切成小块用保鲜膜分块包上,特别适合外带。


 

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