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正宗的西安腊汁肉夹馍做法,腊汁肉夹馍怎么做好吃

时间:2019-10-05来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]


 

西安最好吃的肉夹馍永远只在偶尔路过的小巷子尽头,老板麻利地把卤肉在案板上剁碎,夹在馍中垫上一张牛皮纸递入你手中,满口馍香肉香。在西安特色面食的每一个没有肉夹馍的早晨都让人心慌。庆幸的是我也会做肉夹馍,因为用料十足,常博得家中食客赞叹,得意的很。

【肉夹馍】

用到的食郑州治疗癫痫病好的医院,这里治疗靠谱材:五花肉500克、中筋面粉250克、香菜100克

用到的调料:葱3段、姜3片、冰糖20克、干酵母6克、泡打粉5克、料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、八角2个,香叶、花椒、陈皮、桂皮适量,盐适量。

小吃的做法做法:

1、  五花肉在清水中浸泡1小时,倒去血水切大块飞水,撇去浮沫,捞出备用。

2、 &n沈阳哪家医院看癫痫bsp;香叶、八角、花椒、陈皮、桂皮包入纱布内或装入煲汤纸袋。

3、  取较深的汤锅,放入五花肉、香料包、葱段、姜片,加入生抽、老抽、冰糖、料酒。

4、  倒入足量的清水(高出食材2倍左右),大火煮开转小火卤2小时左右

5、  肉用筷子轻松扎透为好,卤好的肉浸泡在卤汁中备用,卤肉就完成了武汉权威癫痫病专科医院

6、  面粉中加干酵母、泡打粉加入适量清水搅拌成棉絮状

7、  再揉成光滑面团,盖上保鲜膜或湿布饧1小时,面团膨胀至一倍大为好。

8、  将面团分成直径5厘米左右的等份,揉成面团松弛15分钟。

9、  取一个小面团表面刷油,搓成长条再擀成长条片成都治疗癫痫去哪家医院

10、将长条片对折卷起,垂直按扁,擀成小圆面饼。

11、平底锅内不放油,直接放入小圆面饼两面烙熟,白吉馍就做好了。

12、香菜切碎,卤肉粗粗剁碎,肉与香菜混合。

13、白吉馍用刀横切不切断,夹入肉菜浇上少许卤肉汁即成。

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