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彩椒牛肉粒怎么做好吃,彩椒牛肉粒的做法详细步骤,做彩椒牛肉粒的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

简介:用高档牛肉粒做了很多次不同的菜式,始终找不出那种店吃时,牛肉粒要刚熟的嫩滑感觉,这次先用煎锅将细小的牛肉粒做到封住肉汁,又要外焦,还得拍摄步骤图片,烹制时间、都是瞬间即逝,要保持到4分熟是有一定难度的,然后与彩椒一起再旺火翻炒,以祈取得“镬气”,终于搞掂这么难煮的牛肉粒,到了它装碟之时,恰好就是9分熟!利用成品的余热让牛肉在上桌之时,余温合它恰好刚熟,吃的时候,那种“成就癫痫的治疗方法如何选择”感,难以言喻。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

红柿子椒:50g

黄柿子椒:50g

谷饲牛肉粒:100g

辅料:

花生油:5g

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盐:2g

黑椒粉:1g

白糖:1g

鸡精:1g

淀粉:2g

广东米酒:10ml

步骤:

1.准备好食材。

2.将彩椒切成菱形大丁;牛肉粒解冻后,放入调味碗中,加入黑椒粉等调料抓匀,静置10甘肃哪个医院治癫痫病好分钟入味,腌制好。的,牛肉粒的腌制方式与一般的水牛肉腌制办法一样,请参考:http://group.haodou.com/topic-322457.html

3.用平底不粘煎锅,大火烧锅至6分热,下丰油,再下腌制好的牛肉粒,不断兜炒外焦至4分熟,熄火。

4.另用炒锅大火烧锅至7分热,下油润锅后,将余油滗出,用底油将姜片、蒜片爆香后,下彩椒大丁翻炒几黑龙江癫痫病怎么治下,再下盐等调料炒匀。

5.然后将步骤的牛肉粒倒入,翻炒均匀后,沿锅边溅入米酒炒匀,即可出锅。

6.出锅,稍加整理,即成。

小贴士

整个炒制过程中,要保持旺火,牛肉粒翻炒至9分熟时,即可,因为成品的余热会继续将牛肉粒加热至刚熟的。