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膳食平衡远离慢性病_饮食

时间:2019-10-30来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]


  吃得好了但却多了,慢性非传染性疾病正逐渐低龄化

  随着经济发展,生活改善,人们吃得好了,倾向于食用更多的动物性食物和果蔬类食物。但由于缺乏营养知识,舍本逐末,在上放弃了谷类为主这一我国膳食的良好传统,吃饭不吃主食。膳食纤维过低,对一些慢性病的预防不利。北京市海淀医院内分泌科的夏雪培医生说,每日的饮食比例,应以主食为主。主食(碳水化合物)应占50%,外加20%的蛋白质和30%的脂肪。

  据最新的《中国学龄儿童少年营养与状况调查报告》显示,我国城市学龄儿童少年谷类食物供能比降低,明显低于55%至65%的合理比例;农村学龄儿童少年蛋白质的供能比低于13%至15%的合理比例;城市学龄儿童少年根治癫痫病要花多少钱左右脂肪供能比为35.7%,远远超过了世界卫生组织推荐的30%的上限。调查报告表明,、、超重与肥胖等成年期慢性非传染性疾病正逐渐低龄化,成为我国城乡学龄儿童少年突出的健康问题。

  那么,人吃多少肉合适呢?中华中医药学会微量元素分会副理事长赵霖说,数数牙齿就知道了。人的32颗牙齿只有4颗是犬齿,有8颗是切齿,咬切果蔬等纤维丰富的食物用的。还有20颗是臼齿,磨碎谷物用的。牙齿结构就不是让你光吃肉,食物中有1/8的肉就够了。

  我国营养师缺口巨大,平均一个营养师要服务一个县城

  “一把蔬菜一把豆,一个鸡蛋加点肉,五谷杂粮要吃够”。这在一定意义上,体现了膳食平衡的思想。赵霖认为,人体对不长春什么医院看癫痫好同的营养素需要量相差极大,而食物间的千差万别,必须做到膳食平衡,营养全面。

  简单的不偏食、不挑食,已经不能满足公众对营养的需求。公众营养知识的缺乏,与我国营养师的缺乏有直接关系。中国医师协会营养医师专业委员会主任委员、北京协和医院营养科主任马方介绍说,我国每32.5万人才有1位营养师(医师),相当于一个营养师服务一个中等人口的县城。而日本每330人就有一位营养师,规定100人以上就餐的食堂必须有营养师;美国也有注册营养师9万多名。

  据了解,由于膳食不合理,营养失衡引发慢性病的问题应引起高度重视。聘请营养顾问已成为现代人的消费时尚,公共营养师成为国家新职业。

  把饮食当治疗,合肥治癫痫病的医院怎么选择一分保健、二分运动、三分营养

  “吃水饺,先吃8个,2小时后再吃4个,总量不超过12个(2两)。坚持少量多餐,每天早、中、晚加上上午、中午、睡前的3顿加餐,总共吃6顿饭。”今年70岁的王大娘说起糖尿病的饮食来滔滔不绝。在营养师的指导和帮助下,她逐步掌握了糖尿病患者的饮食规律,与糖尿病斗争了32年,健康状况目前良好,血糖、血压、血脂、体重等指标全部达标。

  世界卫生组织(WHO)近年对影响人类健康的众多因素进行了评估,结果表明:遗传因素居首位,占15%,膳食营养因素的影响仅次于遗传,为13%,远高于医疗因素(仅8%)的作用。著名的维多利亚宣言提出健康生活方式的四大基石——即“合理膳食、适当运动、戒烟限朔州儿童癫痫病好治吗酒、平衡”,居于首位的就是合理膳食。中华民族自古就有“寓医于食”的传统,食疗养生的理念被群众广泛接受。“饮食者,人之命脉也”。则是明代医药学巨匠李时珍对膳食营养的健康作用所做的高度概括。

  “一分保健、二分运动、三分营养”的健康生活方式,就有可能健康长寿到123岁。众多营养医师倡议将1月23日作为中国营养健康日,增强公众的营养意识,从而普及营养知识。

  有关专家指出,有必要建立和完善食物与营养监测系统,监测不同地区、不同人群的营养状况。应加强食物与营养法制建设,完善食物与营养标准体系,抓紧制定关于营养师、营养标识、儿童营养等方面的法规,把居民营养改善工作纳入法制化轨道。