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【梅干菜烧虾】梅干菜怎么做家常做法做法大全

时间:2019-11-13来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

平时我们见惯了用梅干菜来炒菜,炒肉,但是很少听人说用梅干菜来炒虾的,梅干菜炒虾的制作方法在很多人眼里都是不可思议的,不知道美食原来还可以这样搭配,制作梅干菜炒虾的时候必须要挑选很多材料,这样制作出来的梅干菜炒虾才会更加的好吃,味道也更好,梅干菜必须要选择优质的,这样虾的味道结合美味更佳,那么梅干菜烧虾的做法有哪些?

做法一

做法步骤:1准备的材料。

做法步骤: 2大虾剪去胡须和虾枪挑去泥肠洗净,用料酒、盐、鸡精腌制,梅干菜用开水泡发后洗净挤净水。

做法步骤: 3梅干菜中放1勺油,加糖、胡椒粉、鸡精、盐和生抽。

做法步骤: 4癫痫病医院哪里治的好梅干菜放入锅中蒸30分钟。

做法步骤: 5不粘锅中倒油,放入大虾剪至两面金黄捞出。

做法步骤: 6锅中留底油,放入挤干汤汁的梅干菜放入锅中炸香。

做法步骤: 7放入大虾,淋入蒸梅干菜的汁水。

做法步骤: 8小火焖煮5分钟,大火收汁。

做法二

梅干菜烧虾的做法

梅干菜在水中浸泡一个小时,捞出后洗净泥沙挤干水分备用

准备一个小碗放入梅干菜,倒入啤酒,糖,味精,胡椒粉入沸水锅中蒸半个小时

虾剪掉须,挑去虾线,用料酒,盐,味精腌制5分钟

锅里放油,可以湖北癫痫病好医院多放一些,倒入虾炸至变色后盛出

再将蒸好的梅干菜挤干水分,汁水千万不要倒掉;锅里放油,放入梅干菜炸香,倒入虾共同翻炒,这时候放入刚刚蒸梅干菜的汁水,小火焖煮五分钟,大火收汁即可

做法三

做法步骤1.准备虾,洗净,将虾枪虾须去了。

做法步骤2.锅中放适量的油,油温热了,入虾翻炒。

做法步骤3.梅干菜切细了,放入虾中,一起炒至熟。

做法四

材料

熟大虾8只,绍兴梅干菜50克,西兰花、味精、糖、胡椒粉、湿淀粉、猪油、老抽各适量。

做法

1、将梅干菜洗癲痫病头晕怎么办净,加入猪油、味精、糖、胡椒粉调味,上笼蒸3~4小时,定型扣碗,西兰花焯水备用。

2、锅中加油烧热,放入大虾炸熟,加入梅干菜一同烧至入味。

3、取盘将定型的梅干菜摆放当中,大虾拼摆四周,装点上西兰花即可。

菜品

小诀窍

特点

口感软糯,味道佳。

做法五

材料

梅干菜100克,鲜虾15个,八角3只,干辣椒3只,香两片,葱1节,姜1块,黄酒小半碗,老抽4汤匙,糖3汤匙,盐适量

做法

1.虾洗净,剪去硬北京的癫痫医院的触角和虾脚,从背部剖开两公分(这样是为了更 入味),取出虾线。

2.梅干菜快速用水淘洗净,泡发半小时后捞出,挤干水分。

3.锅内油烧热后,倒入葱、姜煸香,再倒入虾翻炒几下,同时倒入 黄酒。

4.倒入梅干菜、八角、干辣椒、香叶、老抽、糖,加水至快没过所有 食材。

5.大火烧开后,改小火10分钟开盖炖15分钟左右,至汤汁快收干,按 口味加入适量盐,即可。

上面的步骤慢慢的完成可以帮助我们更快的制作成这个梅干菜烧肉,用梅干菜来烧肉的时候必须要先将梅干菜炒干,梅干菜炒干了之后吃起来才能够更好吃,用梅干菜来炒虾的话要注意不要将虾炒干了,一定要少炒一点时间,这样虾的营养才能保持得更好,吃梅干菜的时候要先泡制一下。