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【鳕鱼炖豆腐做法】鳕鱼炖豆腐怎么做如何做

时间:2019-11-13来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

鳕鱼也叫明太鱼,是一种深海鱼,但是我们地方的鳕鱼都不是真正的深海鳕鱼,有的是油鱼冒充的,大家要注意区分,如果买到真正的鳕鱼,不妨做道鳕鱼炖豆腐吧。很好吃的!

一、 韩式鳕鱼炖豆腐

材料

忽然抽搐是怎么回事indent:2em;"> 鳕鱼2条,豆腐一块,洋葱半个,韩式辣酱,辣椒面,大喜大牛肉粉,大葱,姜,香葱一小根,大蒜多

做法

1.大葱、姜切片,香葱切末,大蒜切末。

2.取一小碗,放2、3勺辣酱,一勺辣椒面,一勺大喜大牛肉粉,香葱末,大蒜末,加少许水调匀备用。

3.豆腐切块,收拾好的鳕鱼切几段,洋葱切丝。

4.锅里倒油,下葱片超香,下鳕鱼煎炒至变色。

5.倒入热水没过鳕鱼,大火煮开。

6.煮开后怎么认定睡眠癫痫病,撇去浮沫,倒入一点料酒,一点生抽,放入姜片,转中小火。

7.放入豆腐,稍煮会豆腐,放入洋葱丝。

8.倒入2中调好的混合酱料,小火煮开导豆腐入味,出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。

小诀窍

辣酱可以去掉鳕鱼的腥味,鳕鱼吃起来鲜哪,一点腥味都没有,豆腐软嫩哈,汤喝起来很鲜辣爽口。酱汁里辣酱最好多放,辣椒面就随你口味啦,我们家的辣椒面是妈妈自己晒自己磨滴,超辣,放了一小勺就可以了。

二、明太鱼炖豆腐

湖北哪家癫痫医院好xt-indent:2em;"> 材料

明太鱼3条,豆腐半块,葱姜蒜适量

做法

1.鱼洗净切块,豆腐切块。

2.炒锅放少许油,放鱼煎,煎至2面金黄,把鱼拨到锅边,锅心放葱姜蒜煸一下,添水,放豆腐,开大火煮开,转小火炖20~30分钟,出锅调味,撒葱花(因为不吃香菜,才撒的葱花,吃香菜的可以撒香菜)

三、明太鱼炖豆腐

材料

明太鱼250克,豆腐半块,姜片,红辣椒,料酒,酱油,耗油,盐

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做法

1.明太鱼洗净,切块。

2.入烤肉锅煎到略微变黄。

3.把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。

4.加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。

5.再添满水盖上盖,大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。

小诀窍

煎鱼用平时用的锅煎就可以,不必非得用烤肉锅,豆腐渗出的水一定不要倒掉,一并炖汤非常鲜美.没有石锅用普通汤炖一样好味!