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家庭版酸菜白肉的做法-美厨邦

时间:2019-12-01来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

  家庭版酸菜白肉的主料:

  五花肉(半斤)

  家庭版酸菜白肉的调料:

  酸菜(二两)  葱丝(少许)  姜末(少许)  干辣椒(两至三个)  花椒(5-8粒)

  做家庭版酸菜白肉所需厨具:

宝宝晚上睡觉翻来翻去

  炒锅、砂锅

  家庭版酸菜白肉的做法图解步骤

  1

  把五花肉用冷水洗净,拨掉肉皮上的猪毛,过冷水。

  2

  煮热水,放葱姜蒜,将过完水的五花肉放放入锅中小火炖半个小时以上。

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  3

  以用筷子可以从肉皮处扎过为准,将煮好的五花肉捞出放在盘子里凉干控水。炖出的汤留用。

  4

  开火冷锅下油,倒入白糖。将火调小,将糖和炒一起搅拌均匀。将控好油的五花肉放入锅中,盖盖。(油会溅出来,烫人很疼的)将肉北京癫痫病康复医院四面全部用油煎过即可。

  5

  将五花肉盛出,晾凉。起锅,倒油,放入切好的葱花,姜末,花椒,炒出香味,倒入泡好的酸菜翻炒。放干辣椒(视个人口味,个人建议不要太多)倒生抽,少许盐。

  6

  倒入刚刚煮出来的肉汤,煮脑神经异常放电开,倒入砂锅。然后将晾的五花肉切片,码好放入砂锅中,盖盖。以水没过肉为宜,炖半个小时即可

  家常美食网小窍门:

  因为是北方人,所以我弄了小调料。将蒜拍碎切末,放入生抽,白肉和酸菜觉得口轻可以放里面沾一下,味道不错,因为会有蒜的味道。