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夏季养生清热解毒汤水[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

  1、苦瓜排骨汤

  材料:苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

  做法:将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。

  功效:苦瓜有清热解毒,明目,补气益精,止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效治疗癫痫病医院,是夏季清热降火佳品。夏季养生清热解毒汤水

  2、苦瓜青滚咸蛋汤

  材料:咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状。

  做法:咸鸭蛋去壳留蛋液,取蛋黄切碎;苦瓜洗净,薄薄削去瓜皮,再薄薄削出青嫩部分的瓜肉,并成条丝形状。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜丝,武火滚沸后,下咸蛋黄碎、 瓜青至刚熟,下盐、油,再徐徐推入蛋液至均匀便可。

  功效:苦瓜味苦,有清心开胃的效果。咸鸭蛋能清肺火、降阴火。合而为汤,甘香清润可河南哪治癫痫病靠谱口,有清热下火、养阴生津的功效。

  3、柴鱼节瓜瘦肉汤

  材料:柴鱼(干货店有售)100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。

  做法:柴鱼浸泡40分钟以上,洗净;节瓜刮去茸毛和皮,洗净,切片;猪瘦肉洗净,切薄片,用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴鱼、姜置镬中并加入清水1500毫升(约6碗量)武火滚沸10分钟,加入节瓜再滚10分钟,加入瘦肉滚熟,调入适量食盐和生油便可。

  功效:柴鱼有健脾胃、益阴血之功。而节瓜则夜间癫痫病的药物是有名的消暑热之瓜蔬。

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  4、木棉花薏米猪骨汤

  材料:木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、猪骨500克、陈皮1角、蜜枣2粒、姜3片。

  做法:各物洗净,猪骨斩块汆水捞起;把适量的水倒入瓦煲,煮开后放以上材料煲2小时左右,下盐调味。

  功效:木棉花有清热利尿、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

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  5、黄瓜皮蛋汤

  材料:黄瓜一根,无铅皮蛋一个,姜末、葱花、盐少许。

  做法:将黄瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用;锅中放油,7成热后放入姜末、皮蛋,将皮蛋煎成金黄色。放入黄瓜翻炒,加入开水,大火烧开。放入盐调味,待汤色变白后就可起锅。撒上葱花味道更加鲜美哦。

  功效:黄瓜具有清热、解渴、利尿的功效,而皮蛋则有解疮毒、痘毒的作用,所以此汤清热解毒,适合夏季养生食用,但因皮蛋碱性过大,所以食用不可过量。