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鲜淮山鲫鱼汤怎么做好喝[图解]-

时间:2019-12-03来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

   鲜淮山鲫鱼汤

鲜淮山,鲫鱼汤

  主料:

  鲜淮山200克 鲫鱼1条 玉米1条 红萝卜200克

  辅料:瘨痫病可以治好吗strong>

  姜适量 盐适量

  鲜淮山鲫鱼汤的做法步骤:

  1. 鲜淮山用钢丝球刷洗干净,去掉须根,斜刀切块,然后放入淡盐水中浸泡10分钟,防止氧化发黑

  2. 红萝卜滚刀切块,玉米切段,姜切厚片拍裂待用

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  3. 鲫鱼清洗干净,清除腹腔内黑膜,放入热锅中煎至两面金黄色,倒入沸水,同时加入红萝卜、玉米、姜片,大火滚开15分钟后,中火煲30-40分钟后,加入适量盐即可

  小贴士:

  1.清洗鱼的时候必须注意,一定要尽量清除鱼腹腔内的黑膜,这层黑膜是各种有害物质的湖北癫痫病哪里治汇集处,是被细菌、农药、水中脏物的有毒成分长期污染而成的“黑膜”,食之有害无益。所以,剖鱼后要刮掉黑膜,反复冲洗干净,烹煮时还可以减少腥味,使鱼肉更加鲜美

  2.制作鱼汤时,在鱼煎至两面金黄色后,必须倒入沸水,鱼汤才会呈现出奶白色

  3.鲜淮山切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑,处理鲜淮山时最羊癫疯控制方法好戴上手套,以防引起过敏而发痒

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