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香酥粒小餐包怎么做-

时间:2019-12-03来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

   【主料】

  高筋面粉 320克、面团用低筋面粉 80克、面团用鸡蛋 1个

  【辅料】

  黄油40克、盐3克、面团用白糖50克、水180克、酵母4克、奶粉30克、

  香酥粒用低筋面粉50克、香酥粒用糖粉30克、香酥粒用黄油孩子十七八了有癫痫病用什么药好25克、

  表面刷用蛋液 适量

  【做法】

  1.面包桶内依次加入水,鸡蛋,白糖,盐(盐在糖的对角放),奶粉,面粉,酵母。启动和面程序和10分钟后暂停,加入黄油接着再和20分钟。

  2.和好的面团在面包桶内室温发酵。

  如果孩子真的是癫痫好治吗3.面团发至2.5倍大,手粘面粉戳下去不反弹即一发完成

  4.把面团取出,轻压排气后分成13等份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

  5.面团再次排清空气,放在铺了油纸的烤盘上,盖保鲜膜入烤箱用发酵功能进行发酵

  6.这时准备香酥粒,称好糖粉和黄油,室温或入烤箱让黄油羊癫疯会唾液传染吗软化。

  7.黄油软化后筛入低筋面粉。

  8.把食材混合后用叉子叉成颗粒

  9.面包胚二发至两倍大时表面刷上蛋液

  10.在面包胚上撒上香酥粒。

  11.入预热好的烤箱中上层,上温调至200度,下温调至160度,功能键调癫痫发作的时候有什么症状至热风 烘烤,烤18分钟。

  美厨邦小贴士:

  1.酥粒小餐包不适合保存,最好当天烤的当天吃。

  2.烤的时间和温度需要根据自己的烤箱来调整。

  3.用不完的香酥粒可以放冰箱,下次再用。