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茶树菇焖猪手(组图)

时间:2019-12-31来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

茶樹菇燜豬手

一般燜豬手多以花生來燜,以茶樹阳泉羊羔疯什么医院好菇來燜煮,不但味道更加香濃,而且食落少了油膩感。

材料
豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許

长春癫痫病治疗医院px">調味料:雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升


做法

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1.將茶樹菇的根部剪走不要,加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。




2. 將豬手斬開兩邊,斬走手指再斬件,然後冲水洗淨,瀝乾後下老抽拌勻上色。

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3.開大火燒熱煲下油,爆香蒜茸及薑片,放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水,再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻,煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身,最後加入葱段即可。