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肉皮冻的家常做法

时间:2020-08-11来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

  做法简单是做法大全的常见菜,不一定要看肉皮冻视频才能学会,但怎么做肉皮冻最好吃,跟着的做法图解来做这道肉皮冻吧。

  肉皮 大葱 八角二个 桂皮 一个 肉蔻二个 香叶 2~3片 陈皮少量 其他调味料 适量

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  一、肉皮洗净,先不切,直接入开水锅中煮5分钟,捞出洗净,用刀刮去表面油污及皮内肥膘

  二、黄豆提前浸泡三小时以上

  三、锅内加清水,将猪皮和香料加入,大火烧开后,转中小火炖半小时

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  四、将猪皮捞出,切细条,锅内汤汁过滤一下

  五、肉皮重新放入锅中,加生入泡开的黄豆、生抽、盐、再次煮开后,转小火继续炖1小时左右,至汤汁浓稠

  六、加入豌豆,继续炖十分钟,放少量鸡精调味黑龙江看癫痫去哪家医院好>

  七、连皮带汤倒入盆中晾凉即可

  八、吃时可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料,按自己口味拌食

  猪皮营养丰富,所含蛋白质是猪瘦肉的一、5倍,碳水化合物是猪瘦肉的4倍,脂肪为猪瘦肉的7武汉中际医院正规吗9%,和猪瘦肉所产生的热量相差无几。经常食用猪皮或有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。