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八珍芥菜烧豆腐的家常做法

时间:2020-08-11来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

  怎么做八珍烧好吃?学做八珍芥菜烧豆腐需要哪些食材?为您提供八珍芥菜烧豆腐最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味八珍芥菜烧豆腐!

  今天的这道海味豆腐是从一道福州名菜【八珍豆腐】得到的灵感。传统的【八珍豆腐】,是一道用八种原料和豆腐一起做成的菜。先将豆腐切成一公分厚的片,用盐轻抹一层,上面再拍一点淀粉,平底锅少许油烧热,煎至两面金黄,然后和丁、、、等比较高档的原料,再配以高汤、冬笋、等时令蔬菜,小火细细煨制而成。绝对称得上是一道――超有营养又补钙的海味!

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  嫩(南)豆腐 一块 芥兰 干海鲜(大肉、淡菜、干海米、干贝) 青 肥丁 蚝油 盐 香醋 白胡椒粉 水淀粉

  锅内倒入少许食用油,烧热,放入葱姜末煸炒出香味

  倒入肥鸭肉丁

  鸭肉的皮下脂肪非常厚,小火慢慢炒,鸭油属于低脂食用油,不用担心哦

  治疗癫痫都有哪些好方法炒至鸭肉肉色发白时,将泡发去腥后的干海鲜全部倒入

  继续小火炒

  倒入少许蚝油

  这个时候有鸭肉的香和海味飘散出来

  加入少许盐

  倒入南宁治疗癫痫病比较专业的医院开水,量基本以掩住豆腐为准

  倒入豆腐

  开大火,煮开

  倒入青豌豆。(青豌豆提前煮一下,再过冰水,可以保持碧绿的颜色)

  转中小火,继续煲煮10――20分钟

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  当锅里的汤汁变少,就可以勾芡了。用芡粉加凉水,勾兑成淀粉水,水粉比例一般为1:5

  勾过芡,出锅前,最后淋入食醋

  将洗好的芥菜揪成小节,丢入锅子里,一点白胡椒粉,再次滚开,就可以装入保温的沙煲中上桌了