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糖醋里脊的家常做法

时间:2020-08-11来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

  糖醋做法简单是里脊做法大全的常见菜,不一定要看糖醋里脊视频才能学会,但怎么做糖醋里脊最好吃,跟着的做法图解来做这道糖醋里脊吧。

  糖醋里脊的介绍:

   我小时候,曾经狂热的喜欢吃糖醋,于是爸爸经常给我做,大概因为是吃了太多次,所以等长大后轮到我自己在厨房折腾的时候,很少会想要做糖醋排骨之类的菜。而且我比较怕做需要用大量油来炸的食物,毕竟家庭不可能像大饭店里做菜,用一大锅的油来炸东西,那太浪费了,也不实际。这次的糖醋里脊,是小哲点名好几次说要吃。既然有要求,今天就满足他一回。自己家里做这个菜,我没用很小儿抽搐怎样治疗多的油来炸里脊,而是把里脊分多次少量的炸,这样就不要很多的油了。 其实糖醋里脊是比较常见的,口感酸甜鲜香,外焦里嫩,是老少通杀的一道菜。

   糖醋里脊的食材和调料:

   猪里脊 300g 番茄酱 4汤匙 醋 2汤匙 白糖 三、5汤匙 料酒 1汤匙 盐 一点点 淀粉

   教您糖醋里脊的家常做法,如何做糖醋里脊才好吃

   一、 猪里脊肉切成手指粗的长条,加入少许盐,1汤匙料酒腌制入味

   二、 小碗中放醋癫痫症状的治疗2汤匙,白糖三、5汤匙,少许盐,淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁

   三、 淀粉加水再加点蛋清,调匀成厚的糊,腌制好的猪里脊挂糊备用

   四、 锅中放稍多点油,烧至8成油温,入挂好糊的肉条,炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅,而是要一条条放入,一次不要放太多

   五、 全部肉条炸好,捞出沥油

   六、 锅中油继续加热,油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条分一半入锅炸至表面金黄色,捞出,再继续把另一半也入锅炸至金黄色

   七、 全部肉条捞出沥油 儿童癫痫可以治愈吗?

   八、 锅中留底油,烧热放番茄酱炒至出红油

   九、 加入前面准备好的调味芡汁

   十、 芡汁变浓稠红亮时,加入炸好的肉条,快速翻匀出锅

  小贴士:

  一、肉条挂糊用的糊,不能太稀,要调到筷子搅拌感觉有阻力时为好。 二、肉条第一次下锅炸的时候,要用筷子夹着一根根放入油锅,家庭用油不多,所以每次炸不要放太多,一次大概放六、7根左右一起炸。肉条下锅后,千万不要翻动,过一会儿肉条外面结壳后会自己浮上来,如果一下锅就用筷婴儿良性癫痫症状子去翻动,反而会粘锅。 三、因为经过第一次油炸,肉条不会再粘在一起了,所以复炸肉条的时候,把所有肉条分成两份炸至金黄色就可以了。 四、肉条炸的时间不能太长,油温要控制好,两次过油是为了让肉条能有外焦里嫩的口感。 五、最后肉条裹芡汁的时候,动作要快,快速翻炒让肉条均匀裹上糖醋汁后立即出锅。 六、做糖醋类的菜,糖醋的比例很重要,这次这个糖醋的比例我觉得很合适,你们也可以试试看。 七、炸过肉条的油,过滤下就可以用来炒蔬菜了。提醒下,这个油千万别再用来油炸别的食物了,食用油反复多次加热会产生有害物质,对健康不利。