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油爆鲜淡菜的家常做法

时间:2020-08-12来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

  油爆鲜淡菜的做法简单是里的常见菜,但怎么做油爆鲜淡菜最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着来做这道油爆鲜淡菜吧

  菜系及功效:浙菜 工艺:油爆

  油爆鲜淡菜的制作材料:主料:海虹500克

哈尔滨能治癫痫的医院在哪  辅料:(鲜蘑)30克,20克,20克,淀粉()2克

  调料:盐3克,味精2克,小葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,香油2克,胡椒粉1克,猪油(炼制)50克,黄酒5克

  油爆鲜淡菜的特色:成菜脆嫩鲜香,包汁入味,色泽艳丽。 癫痫病治疗的方法有哪几种p>

  油爆鲜淡菜的做法:

  1. 将淡菜去壳取肉摘除毛边,洗净;

  2. 火腿切成菱形小片;

  3. 取小碗一只,放入精盐、黄酒、味精、胡椒粉、白汤50毫升、湿淀粉,调成芡汁;

<癫痫有什么治疗方法吗p>  4. 将两只炒锅分别置于火上,一只舀入清水烧沸,另一只加熟猪油烧热;

  5. 先将淡菜投入沸水锅中汆至五成熟捞出,沥干水;

  6. 然后转入七成热油锅内炸至八成熟捞起,沥去油;

  7. 炒锅内留底油20湖北比较有效的癫痫医院克,回置火上,投入葱姜蒜末煸香,放入蘑菇片、、火腿稍炒,放进淡菜,倒入芡汁,快速翻炒包汁,淋上油即成。

  油爆鲜淡菜的制作要诀:1. 旺火热油,快速烹制;

  2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油750克。