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瓤金鲤虾的家常做法

时间:2020-08-12来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

  瓤金鲤虾的做法简单是的常见菜,不一定要看瓤金鲤虾视频才能学会,但怎么做瓤金鲤虾最好吃,跟着的做法图解来做这道瓤金鲤虾吧。

  菜系及功效:粤菜

  口味:咸鲜味工艺:瓤

  主料:400克,(肥)50克,50克,猪肉(瘦)150克

  辅料:2南昌治疗癫痫病的医院有什么5克,清150克,(干)8克

  调料:盐15克,味精10克,香油10克,猪油(炼制)8克,淀粉()8克,鸡油15克

  

  1. 先将虾仁洗净晾干,放砧板上用刀拍扁剁碎,盛起,加入蛋白、味精、精盐,用筷子2对猛力打成虾胶;

  2. 把肥肉切碎丁加入西安癫痫医院哪个更靠谱虾胶内,搅匀;

  3. 用碟抹上薄薄白猪油,将虾胶分成12份,每份捏成鱼状,火腿作鳍,青豆去壳开两边作鱼目,虾尾作鱼尾,砌成金鱼状,葱叶作鱼嘴;

  4. 将发菜浸洗干净,用碗盛起;

  5. 精肉片落滚熟洗干净,放落发菜上面,加入上汤、鸡油、味精、精盐,放进蒸笼,蒸20分羊角风哪治的好医院钟取出;

  6. 拣去精肉、发菜捞干放入碟的中间,将做好的金鲤虾上笼蒸约7分钟取出,1条条排在发菜的周围,鱼头朝发菜,在上汤内加入味精、精盐,勾芡,淋入麻油、白猪油,淋在虾上即成。

  小帖士-:

  虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质南昌那个医院治疗癫痫比较好和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如、、、等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

  鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、、同食。