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不让人"省心"的10大食品指南

时间:2020-09-16来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

报告内容显示,有近七成人对中国的安全状况"没有安全感",其中15.6%的人表示"特别没有安全感"。调查还指出,在列出的蔬菜、水果、水产品、食用植物油、桶装饮用水等24类食品中,中国消费者最不放心的是膨化及油炸食品,其余依次为熟肉制品、酱腌菜、乳制品、鲜肉、罐头、速冻食品 、食用植物油、方便面 和蔬菜失神性癫痫病怎么治疗

  在该报告发布后,国内《生命时报》针对报告中所罗列的十类"不省心"食品,先后采访了中国农业大学食品学院教授范志红等食品专家,对消费这十类食品提出建议及澄清,让消费者能吃得更放心。

 “不省心”食品1——膨化及油炸食品

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  上榜原因:化学成分多、没营养且容易致肥

  专家意见:最好别吃

  中国农业大学食品学院教授范志红告诉记者,我们在选择一种的时候,如果营养很好,安全性稍有顾虑的话,可以有选择地吃;但营养很差,安全性也不高的食物就应该坚决不吃,膨化及油炸食品就是个典型。它们多用棕榈油来炸,应该怎么做才能减少羊癫疯的发作呢?饱和脂肪酸含量较高;为了让它脆,明矾可能超标;为了让它好看,色素可能过量;为了让它香,盐分和香精可能太多。

  “不省心”食品2——熟肉制品

  上榜原因:熟肉颜色鲜亮,可能加了化学物

  专家意见:别买颜色太艳的,吃前要加热

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  范志红认为,肉制品的最大隐患是滥用嫩肉粉,可能含有亚硝酸盐。就不要买颜色过于粉红鲜亮的肉,正常的熟肉应该是暗红色的。另外,肉的口感不能太嫩,能拉出肉丝来才是好的。中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授说,熟肉买回来蒸10—15分钟再吃,才能保证卫生。