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老年人十种最佳搭配法指南

时间:2020-09-16来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

  老人饮食十种合理搭配

  (1)粗细搭配

  主食主要以细粮为主,其实要在饮食中注意选用一些粗粮,如小米、全麦、燕麦、面包、糙米、荞麦等。饮食中增加粗粮有助于、等,而且还有助于减肥。

  (2)干稀搭配

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  干的与稀的食物搭配食用,如赤小豆炖鲤鱼汤利水渗湿;黑芝麻糊及红楼中记载的六种粥(红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥及燕窝粥)等均为干稀搭配的典型代表。

  (3)酸碱搭配

  呈酸性主要是指肉类,酸性物质附着血管壁易致动脉粥样硬化,还可使人的免疫力下降;呈碱性食品主要是蔬菜,如黄瓜、萝卜、菠菜、海带、西红柿等,水果如、草莓、柿子等类。

北京哪里治癫痫病呢  (4)主副食搭配

  饮食中应将主食和副食统一起来。早餐单纯饮用牛奶,不如饮牛奶的同时,加用面包会更好。

  (5)颜色搭配

  食物一般分为五种颜色,如白色—米面、牛奶等;红色—西红柿、大枣、红葡萄酒及肉类等;绿色—绿色蔬菜、绿茶等;黑色—黑豆、黑米、黑芝麻、墨鱼等;黄色—柑橘、米糠、大豆、胡萝卜等。

  南京羊羔疯治疗贵吗(6)荤素搭配

  (7)生熟搭配

  吃瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。

  (8)皮肉搭配

  连皮带肉一起吃渐成时尚。如小蜜橘、大枣等带皮一起吃营养价值更高。

  (9)性味搭配

  食物分四性五味。四性是指治癫痫癫最好的医院寒、热、温、凉,五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据“辨证施膳”的原则,不同应选用不同性味的食物,一般原则是“热者寒之,寒者热之,虚则补之,实则泻之”。

  (10)烹调方法搭配

  单一的烹调方法,如红烧,容易引起肥胖。在烹调时,应该蒸、炖、红烧、炒、氽、炸、涮搭配进行。

(责任编辑:陈碧玲)