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腐竹怎么做好吃 推荐四种做法烹饪技巧

时间:2020-09-16来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

  想要吃上好吃的腐竹美食,首先你要知道腐竹的好吃做法才行。那么怎么做出好吃的腐竹呢?腐竹的做法都有哪些呢?今日小编推荐四种好吃腐竹的做法,希望想要动手的小伙伴可以收藏起来!

  腐竹做法大全

  腐竹木耳汤

  材料:用料腐竹150克,水发黑木耳100克,花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。

  做法:

  1、将腐竹放在盆内,加入开至无硬心时捞出,切成3~4厘米长的段。生姜、葱洗净,切成末。

  2、成年癫痫病的治疗需要注意哪些问题 癫痫病的治疗黑木耳洗净,撕成小朵。

  3、炒锅中放入花生油烧热,下入葱末、姜末略炒,放入腐竹、黑木耳煸炒几下,倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟,加入精盐、味精,转大火收汁,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。

  牛筋腐竹煲

  材料:干腐竹,牛筋,香菇,八角适量,桂皮适量,姜块适量,葱段适量,酱油适量,料酒适量,香油,葱花或者青椒丁。

  做法:

  1、牛筋飞水(就是冷水锅内下生的牛筋,等水滚开,续烧2分钟,用冷水冲洗血沫),沥干。

  2、另起干净的锅,放入牛筋加水刚好没过牛筋,把八角,桂皮,葱段,荆门哪家医院治癫痫病好姜块,和酱油料酒适量通通加好,大火煮开后,转小火卤制至牛筋酥烂,普通锅历时至少一个小时。

  3、这里要注意的是,八角桂皮等材料卤制过久,取用汤汁的时候会有药味,所以这里,我们需要在中途把所有调味材料都捞出来,如果有可能,最好是换个锅,只把牛筋和汤水转移过去后继续煮到牛筋酥烂。

  4、等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候,加入泡软的腐竹和香菇,继续合煮10分钟后转大火稍微收干些汤汁。

  5、最后点少许香油,撒上葱花或者青椒丁都可以。

  腐竹蒸虾

  材料:大虾8只,干腐竹30克,香葱碎适量,调料:蒜蓉,生抽,料酒,香油。

  做法:<患上癫痫病该怎么治疗好/p>

  1、干腐竹用清水泡发。

  2、虾洗净,煎去虾枪、虾脚,用刀从虾背处划开,挑去虾线。

  3、泡发的腐竹用水冲洗干净,放入沸水中焯至九成熟捞出。

  4、焯好的腐竹切成小段,铺在盘子里。

  5、处理好的虾放在腐竹上。

  6、将所有调料混合成调味汁。

  7、将调味汁浇在虾和腐竹上,放入蒸锅中蒸8分钟,出锅后撒上香葱碎。

  木耳腐竹拌黄瓜

  材料:木耳、腐竹、 黄瓜、葱丝、蒜末、白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油、少许酱油。

  癫痫病可以治愈吗复大trong>做法:

  1、腐竹用凉水泡发。黑木耳用温水泡发。

  2、黄瓜洗干净备用,也可以用芹菜代替。

  3、 将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。捞出来浸入冷水中。

  4、将黄瓜拍成块放进料盆,腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。放入葱丝和蒜末。

  5、放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大,可适量酌减辣椒油的用量,少许调味即可。

  6、 再倒入少许酱油,这个不妨也可以,可根据自己口味调节。用筷子搅拌均匀即可食用。(参考网站:心食谱)

(责任编辑:戴章义)