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鸡蛋不能与哪些食物混吃?肉类

时间:2020-09-17来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

  的好处
  
  1.延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。
  
  2.保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
  
  3.健脑益智。鸡癫痫病会是吃东西引起吗蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对系统和身体发育有很大的作用,可避免的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。
  
  4.防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。
  
  5.。鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。
  
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  最营养的烹饪方法:
  
  鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。
  
宜昌治疗癫痫病专科医院   注意:茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。
  
  蛋白好还是蛋黄好:
  
  正确的吃法应该是吃整个鸡蛋,蛋白中的蛋白质含量较多,而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。
  
  一天吃多少:
  
  鸡蛋是高蛋白,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,一般来说,孩子和老人每天一个,太原哪里看癫痫好青少年及成人每天两个比较适宜。
  
  吃完鸡蛋后不要立即饮茶
  
  有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质后,习惯于立即饮茶,以助“去味”、“消化”。其实,这种做法是不科学的。因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体。