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春季食韭菜 提高自身免疫力春季

时间:2020-09-17来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

  韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。此外韭菜中这些硫化西藏治癫痫病医院物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类互相搭配,是比较营养的吃法。猪肝与韭菜的味道比较一致,韭菜炒猪肝就是一道好吃又营养的理想菜肴。不过,硫化物遇热易于挥发,因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅,稍微加热过火,便会吉林哪家治疗癫痫病好失去韭菜风味。

  韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、大肠癌的发生,同时又能减石家庄儿童癫痫病能治好吗少对胆固醇的吸收,起到预防和动脉硬化、等的作用。

  韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳亢及热症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所广东看癫痫病的专科以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起。最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。

(责任编辑:阿财)