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黄瓜汆里脊肉片的家常做法

时间:2020-10-15来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

黄瓜汆里脊肉片据说是鲁菜,鲁菜一般是以味厚,讲究清汤和奶汤为特色,但这个黄瓜汆里脊肉片却是一片清新。把黄瓜去皮,去瓤后斜切成柳叶片,猪里脊肉顶刀切薄片拌以淀粉用水清汆,把泡里脊肉的水烧开,去沫后烧汤,汤汁有肉的鲜香。把烧开的汤汁趁热浇在黄瓜、里脊肉片上,这样做出的菜黄瓜脆嫩,汤汁鲜香。

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1、猪里脊肉切薄片。

2、把里脊肉片放入清水中浸泡30分钟。

3、黄瓜剖成4片,片去瓜瓤,切斜片。

4、把黄瓜片盛到小碗里,撒少许长沙看癫痫病的医院精盐杀水后,控净水备用。

5、捞出里脊肉片,洒上淀粉,抓匀。

6、把里脊肉片用开水汆后,捞出。

7、另起锅,放入姜丝,倒入泡肉片的水。癫痫不发作怎么能确诊>

8、放入肉片大火煮开至肉熟。

9、捞出肉片,码放到黄瓜片上。

10、锅里水加半汤匙酱油,大火煮开。

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11、根据口味撒入适量胡椒粉。

12、把煮开的汤汁过滤后倒入盛有肉片和黄瓜的碗里。

13、最后滴入香油即可。