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巧用淘米水制作下饭的酸辣爽口包菜

时间:2020-10-15来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

  酸辣爽口包菜是湖南人用淘米水来制作酸菜的一种方法,淘米水家家有,但是利用它来料理青菜可能很多人不知道。酸辣爽口包菜是一道很不错的下饭菜,凡是绿色癫痫症状都有那些青菜大多可以用这样的办法制作,比如排菜、大头菜、萝卜

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1、将包菜切得细细碎碎,用手先抓干水分;
2、将锅子烧干,不放油,下包菜不停的炒,一直到炒干水气盛出;
3、锅里放油,下豆豉,蒜末和剁辣椒呛香;下包菜太原癫痫病医院炒,香味出来后撒盐调味加鸡精即可。

  制作酸辣爽口包菜的窍门:

1、淘米水中含有不少淀粉、维生素、蛋白质煮开后会发酵,泡出来的菜会酸,无须另外加醋;
娄底哪里看癫痫2、放油前一定要先将包菜炒干水气,这样吃起来才爽脆;
3、有猪油最好,炒出来特别香!

湘菜菜谱:巧用淘米水制作下饭的酸辣爽口包菜