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春节假期健康饮食:这样科学饮食才能吃出健康春节菜谱节日饮食

时间:2020-11-11来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

  春节期间,亲朋团聚,都少不了美食,然而,人们享受盛宴的同时,常忽视了健康问题。面对热情好客的亲友和琳琅满目的美食,如何欢欢喜喜过春节时,实实在在防疾病,是一门大学问。

  饭前喝汤  胜过良方

  春节期间,大鱼大肉是不可避免的,面对亲人、朋友的热情招待,不吃是不行的。如何吃,建议大家先喝汤。

  常言道:“饭前先喝汤,胜过良药方”,先喝汤可减轻硬食物对胃部的压力与刺激,从而对胃起到保护作用。吃饭前,先喝几口汤,等于给这段消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜。吃饭间,中途不时进点汤水,有助于食物的稀释和搅拌,从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。

  在吃饭过程中,如果先喝汤,能够增加人的饱腹感,特别是喝汤后,再吃较硬看癫痫定西哪个医院的食物,由于汤的浸泡,能充分接触胃壁,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲,有利于减少食量。

  饭前喝汤有益健康,并不是说喝得多就好,要因人而异,也要掌握进汤时间,喝汤时间以饭前20分钟左右为好,饭前饭后切忌“狂饮”。

  细嚼慢咽  减少摄入

  面对主人的盛情款待和一桌子的美食,细嚼慢咽是预防的良策。通过延长咀嚼时间,可以充分享受食物的味道,并提前产生已经吃饱的感觉。细嚼慢咽还可以给食物的消化吸收留出充足的时间,感觉到饱了时,就是吃得恰到好处时;而快速吃饭,等你意识到饱了,可能摄入的食物已经超过了所需要的量。

  在宴会中,我们常发现,自己早已经吃饱了,可是菜还在上,主人还会频频夹菜。这时候,主动夹起一块骨头是不错的选择。一方面可以制造自己在吃的现象,一方治疗癫痫那些医院好面,慢慢品尝、慢慢咀嚼也可以避免坐着看别人吃的尴尬。

  合理搭配  拒绝肥胖

  面对美食,如何做到食物搭配是件不容易的事。在饮食中,要注意碳水化合物、蛋白质、脂肪的均衡摄入。营养专家主张,在饮食中,糖类占总热量的50%~60%;蛋白质占总热量的15%~20%;而脂肪占总热量的20%~30%。我国成人蛋白质供给量为每日1.0克/千克,脂肪1.0克/千克,剩余的能量由碳水化合物提供。在饮食中,按照平常的饮食量,控制好此比例,就不会产生大的问题。

  而其中,吃多少肉是一门学问,肉类是人体蛋白质的主要来源之一,含有大量的优质蛋白,与植物提供的蛋白质相比,动物蛋白更接近于人体蛋白质,更容易被人体消化、吸收和利用,而且肉食中含必须氨基酸、维生素和微量元素也比较丰富。在肉类中,从富含不徐州儿童医院癫痫专家,哪家好饱和脂肪酸的角度来看,鱼肉好于鸡、鸭、鹅肉,后者又好于猪、牛、羊肉,所以有人说,高血压、血脂异常症及糖尿病病人进食肉类时,“吃四条腿的(畜)不如吃两条腿的(禽),吃两条腿的不如吃没有腿的(鱼)”,这是有一定道理的。如果每天150克肉,最好四条腿、两条腿和没有腿的肉各吃50克。同时多食用蔬菜和低热量的食物。

  为了减少肥胖的发生,还要注重膳食纤维的摄入。膳食纤维是一种不产热的多糖,一般分为两种,一种是非溶性膳食纤维,另一种就是可溶性膳食纤维。非溶性膳食纤维主要存在于谷类和豆类种子的外皮及植物的茎叶部;而水果、蔬菜、海带、紫菜和豆类富含可溶性膳食纤维。研究表明:膳食纤维素比重小,体积大,在胃肠中占据空间大,使人有饱感,有利于减肥;进食后可刺激肠胃,使消化液分泌增多和胃肠道蠕动增强;可使糖的吸收减慢,使葡萄糖代谢加强。

  特殊人陕西癫痫最新治疗方法群  因人而异

  随着人们生活条件的改善和生活节奏的加快,糖尿病、肥胖、代谢综合征等疾病高发。如果得了上述疾病,更要注意饮食。

  高血压患者:高血压是的危险因素。摄入过多钠盐不利于高血压的防治,一般提倡减少钠盐的摄入,建议每天食盐摄入量为5~6克左右或更少。

  糖尿病患者:目前社会普遍认为,糖尿病患者多吃无糖食品就不会有问题,其实无糖食品中的是添加了甜味剂可能没有热量,但在食品的其他成分中通常含有脂肪、碳水化合物、蛋白质和热量。不能相信在包装上仅有“无糖”标签,要仔细地察看食品的成分表和标签。

  肾病患者:在注意饮食结构的同时,要注意蛋白质的摄入,蛋白摄入要以鱼肉、鸡蛋等优质蛋白为主,少吃豆制品。如果有肾衰竭表现者,要严格控制蛋白质的摄入。