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熬夜看球不伤身菜:黄花菜煲老鸭熬夜吃什么好吃什么食疗养生

时间:2020-11-11来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

  世界杯又来了,熬夜的人群也多了起来,再加上暑热夹湿,常使人脾胃受困,食欲不振。老鸭就是暑天清补佳品,因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。加点芡实、薏米一起煲汤则滋阳效果更佳,且能健脾化湿、增进食欲。既不误精彩的进球,也不伤身,两不误啊。

  3~4人份做法:

  1. 洗净宰好的老鸭,切块,汆水捞起;

  2. 黄人在什么情况下会得癫痫病花菜洗干净,抓出水分;

  3. 薏米和芡实洗净;

  4. 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转慢火煲一个半小时,下盐调味品尝。

  ●美食科学堂

  黄花菜

  黄花菜也叫金针菜,是一种百合科草本植物的花蕾。黄花菜学名萱草,也许很多人都不知道,萱草是中国的母亲花,诗云:北堂幽暗,可以种萱。北堂即代表母亲之意。古时候当游子要远行时,就会先在北堂种萱草,希望母亲减轻对孩子的思念,忘却烦忧。因此黄花菜古名又叫忘忧草。

  黄花菜有鲜品济南专业癫痫病中医院和干品。夏季正是新鲜黄花菜上市的季节,但食用新鲜黄花菜需防中毒,料理前需经处理,在开水中焯一下,然后用清水充分浸泡、冲洗,再行烹调。干黄花菜是将鲜黄花菜蒸制后再晒干储存,已消除其中的毒素,因此一般用清水泡发后便可烹制。

  黄花菜有清热、利湿、消食、明目、安神、健脑以及降低胆固醇等作用,料理时可用黑木耳等素材搭配制成斋菜,也可与鸡、肉等做汤或炒食,味美且营养丰富。下面介绍两道黄花菜家常美食:

  鲜黄花菜拌金针菇

  准备黄花菜200克、金针菇2儿童癫痫病是怎么控制00克、红甜椒1个,另香菜、姜末、葱末、花生油、芝麻油、白糖、酱油和盐各适量。

  鲜黄花菜洗净,焯水后捞起用清水浸泡一小时,再用沸水汆烫捞起装盘;红甜椒切丝;香菜洗净切小段;

  将金针菇去根洗净,切成4厘米长的小段,放入沸水锅焯透,捞出后用冷开水过凉,沥干水后和黄花菜放一起;锅放到火上,放入花生油,烧至5成热,放入葱姜末爆香,放凉,加入其它调味料与黄花菜、金针菇和香菜一起拌匀,然后淋入芝麻油即可。

  三丝黄花菜

  干黄花菜50克、干香菇3朵看癫痫病郑州哪家医院好、鲜笋50克、红萝卜50克、蒜末1/2汤匙、素高汤1/3杯,油3汤匙、生抽1汤匙、生粉1/2汤匙、盐1/2汤匙、白糖1/3汤匙、蘑菇精适量、香油1/3汤匙。

  干香菇用水泡发,挤干水,切成丝;干黄花菜用清水泡软,择去老梗,沥干水备用;冬笋洗净切成丝;红萝卜去皮洗净,也切成细丝;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水;烧热3汤匙油,炒香蒜末和香菇丝,倒入黄花菜、冬笋和红萝卜丝翻炒2分钟;加入1汤匙生抽、1/2汤匙盐、1/3汤匙白糖、少许蘑菇精和1/3杯素高汤炒匀煮沸;淋上生粉水勾芡,加入1/3汤匙香油炒匀,即可上碟。