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吃素油也会高血脂糖尿病人吃什么好糖尿病饮食

时间:2020-11-12来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

  由于先生患有高血压高血脂,所以钟太太时都用素油不用荤油,然而,钟先生的庞大身躯并没有因此而“苗条”起来,高血压高血脂却越来越严重,终于住进了中山大学附属第二医院病房。
  大多数人都知道荤油“聚脂”多吃无益,其实素油也不能片面依赖。中山大学附属第二医院营养科陈超刚医生表示,很多人认为荤油不能吃,素油多吃无妨,因此,有些家庭每日每人素油多达50克甚至更多。其实这是个大误区―――食用不当,素油也会导致高血压高血脂等疾病。

  素油产热不少于荤油 <北京最好的癫痫病医院/p>

  陈超刚说,一般而言绝大部分植物油脂是健康油脂,糖尿病患者可以用素油炒菜烹饪。但如果食用不当,也会对身体带来不良影响甚至危害。细加分析其中有三个因素:首先素油与动物油都是高能量物质,在体内产生的能量同荤油基本相同,都是每克释放约9卡路里的能量,摄入过多的直接后果就是肥胖、高血压、。

  其次,膳食中油脂的饱和、单不饱和与多不饱和脂肪酸的适宜比例为1:1:1,只有当蕴含在其中的各类脂肪达到平衡时,不饱和脂肪油才会利于健康。大部分植物油中不饱和脂肪酸高,因而如果植物油摄入过多而原发性癫痫病专科医院动物性食物摄入过少,就会导致膳食脂肪酸比例失调而不利于健康。

  再次,植物油中的不饱和脂肪酸较高,不饱和脂肪酸极易氧化而产生过氧化物质。过氧化物质能引起脑血栓和心肌梗死等疾病,甚至可能诱发癌症。

  此外,当植物性食油经过长时间加热时,其不饱和脂肪会因高热的影响,起化学反应变成对人体有害的饱和脂肪,譬如用来炸油条、炸鸡、煎葱油饼所用的植物油,由于重复的加热作用,会变成对血管不利的饱和脂肪。有资料表明,大量摄入n-6脂肪酸(亚油酸)可能增加胆石症的危险。

<颞叶癫痫症状是什么?p>  儿童可少量食用荤油

  不过他也表示,素油虽然多吃不妥,也不要谈虎色变,荤油是动物油,含有的饱和脂肪酸多,倘若长期吃动物油脂类食物过多,可造成血脂和血中胆固醇增高,发生心血管疾病,对糖尿病患者是个不利的因素,因而应该少吃。而素油是植物油,除棕榈油外,普遍含不饱和脂肪酸较高,对预防高血压、冠心病有帮助,因而糖尿病患者可以用素油炒菜烹饪。

  其实,平时烹调时合理安排用油,便可以做到美食健康两不误。荤油含饱和脂肪高,过多的饱和性脂肪可使南京癫痫病如何才能治疗血管硬化,进而提高血压,不过饱和脂肪不是完全不能吃,完全没有饱和脂肪对身体也不利,只是不宜过多。由于家畜食物如鸡、猪、羊的皮、五花肉、内脏等都含大量的饱和脂肪,每日摄入这些食物中的饱和脂肪已足够身体需要。此时如果在食用油中还有猪油、奶油、牛油、椰子油和棕榈油等含大量饱和度高的脂肪,就对身体不利了。正因如此,应该尽量避免食用荤油。

  然而,正在生长发育的儿童、青少年,由于需要的脂肪较多,可以用少量荤油烹调,一般按素油与荤油的比为2∶1给予就足够了。

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