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孕妇麻辣小龙虾的做法

时间:2021-11-08来源:中餐菜谱设计 -[收藏本文]

可能性我们很多人都特别爱吃虾吧,我个人也特别喜欢吃,虾的做法也多种多样,口味自然也就不同,虾皮不仅非常美味,而且蕴含了大量的营养,对于我们的身体非常有好处,最近小龙虾这道菜引起了我们的重点关注,可能很多人对于孕妇麻辣小龙虾的做法的具体细节还不是很清楚,让我们一起来了解一下吧。

1,虾的背部要划开,这样比较入味。

2,锅内倒适量油,油温后下入虾烹至变色后即捞出备用。

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3,继续加热锅中的底油,放入洋葱丝和姜丝炒香。

4,烹入黄酒和适量生抽酱油烧滚。

5,把虾倒回锅中翻炒。

6,加入糖调味。

7,将泰式鸡酱倒入,让所有的虾都均匀地裹上鸡酱汁即可。

做法二:

(1)港虾洗净,去须,背部开刀去沙线。

(2)锅内下色拉油,烧至六七成热时,下入拉莫三秦的副作用是什么?港虾,炸约1分钟,炸至外焦里嫩时捞出。 (3)另起锅加色拉油烧至四成热,下蒜炸透,下入香辣油、泡椒,翻炒几秒后放入炸好的虾,加盐、味精、白糖、鸡粉、芝麻调味,翻炒均匀,装盘、撒香葱即可。

制作关键:

(1)制作香辣虾选料是关键,虾必须新鲜,可用活南北白虾或基围虾,也可以选用冰鲜港虾。若选用冰鲜港虾,要用皮薄(皮厚的发黑)、虾脑少、肉饱满的,因为皮厚则炸不酥,有虾脑的头易炸掉且太费西安那个医院是专治癫痫的油,而肉不饱满的炸出来发柴。

(2)选用冰鲜港虾时,解冻不当也会影响菜的质量。不要将虾暴露在空气中自然解冻,否则头部发黑。正确的方法是将虾浸在水中,用流水小流量冲至化开。

(3)选用泡椒的要肉厚、颜色红亮,最好是灯笼泡椒,以保证菜的口味醇厚香辣。

(4)港虾过油炸时要控制好油温、油量。油量控制在虾的4—5倍,油温以六至七成热、微冒青烟为好。因为油温太高容易将虾成都最专业癫痫医院炸焦,而太低则虾皮炸不脆。炸至虾刚飘起来就捞出,不可时间太长。

(5)熬制香辣油时,不要用过多香味太浓的香料(如香矛、藿香),突出香味就可以了。 另

以上内容为我们介绍了孕妇麻辣小龙虾的做法的具体细节,如果你也特别喜欢吃虾,不妨自己尝试着去做一做,我相信你做出来的一定会比饭店还好吃,赶快去尝试一翻吧,美味的虾一定会让你赞不绝口,心动不行行动,去做一做吧。